Hayvancılık sektörünün en önemli girdilerinin başında gelen yem fiyatları yükselmeye devam ediyor. Bursa Kasaplar Odası Başkanı Muhsin Yıldız, yem başta olmak üzere mevcut maliyet artışları tırmanırsa kırmızı et fiyatlarında ciddi bir artış yaşanacağı uyarısı yapıyor.
ELİF DİDEM DANACIOĞLU / BURSADA BUGÜN
Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre Türkiye, tarımsal hâsıla bakımından son 10 yıldır Avrupa'da birinci, dünyada 7'nci sırada bulunuyor. Öte yandan uzmanlar, son dönemdeki gıda fiyatlarında yaşanan artışların bu verileri düşündürür duruma getirdiğini söylüyor.
"ET FİYAT ENDEKSİ'NDE İSE YÜZDE 1,1 YÜKSELİŞ OLDU"
Rusya ve Ukrayna arasındaki gerilim küresel tahıl piyasalarında oynaklık yaratmaya devam ederken; Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) küresel gıda fiyatlarının şubatta yıllık yüzde 24,1 artarak rekor seviyeye ulaştığına dikkat çekti.
Bunun yanı sıra FAO' dan yapılan açıklamada şu tespitlere yer verildi: "Tahıl Fiyat Endeksi, yükselen buğday ve mısır fiyatlarının etkisiyle aylık yüzde 2, yıllık ise yüzde 14,8 artış gösterdi. Söz konusu artışta, Karadeniz bölgesindeki iki büyük buğday ihracatçısı olan Ukrayna ve Rusya'nın savaşta olmasının buğday ve mısır ihracatını kısıtlayacağı endişesi etkili oldu. FAO Süt Ürünleri Fiyat Endeksi kıt küresel arzın desteğiyle yüzde 6,4 artarken, Et Fiyat Endeksi'nde ise yüzde 1,1 yükseliş oldu. Ekonomiler Covid-19 salgınının neden olduğu krizden toparlandıkça yüksek gıda fiyatları enflasyon oranlarını yukarı yönlü baskılıyor. Bu durum, gıdada da yüksek maliyetlerin ithalata bağımlı ülkelerde yoksul nüfusları riske atmasına neden olabilir."
"YEM SANAYİSİNİ TEDİRGİN EDİYOR"
Geçtiğimiz günlerde ise Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar da Rusya-Ukrayna savaşının yem sanayisini tedirgin ettiğinin altını çizdi.
KIRMIZI ET KRİZİ Mİ VAR?
Gıda enflasyonu küresel ekonomilerin gündemindeki yerini korurken, kırmızı ette kriz söylentileri dolaşıyor.
Son dönemlerdeki fiyat artışlarından en çok payını alan temel gıda maddelerinden biri de et oldu.
Yem fiyatlarına gelen fahiş zamlar kasap reyonlarındaki fiyatlara da yansımaya devam ediyor.
"ETTE BAŞLAYAN YEM SIKINTISI SEKTÖRÜN ZARARINI KATLIYOR"
Kırmızı et piyasasının durumunu değerlendiren Bursa Kasaplar Odası Başkanı Muhsin Yıldız, yem ve girdi maliyetlerindeki fiyat artışlarından dolayı et fiyatlarının zamlanabileceğini söyledi.
Hayvancılığın çok sıkıntılı günler geçirdiğini belirten Başkan Muhsin Yıldız, kırmızı ette kriz olmadığını ve hayvan sayısının yeterli olmasına karşılık temel sorunun yem fiyatlarındaki artış olduğunun altını çizdi.
"KIRMIZI ETE ZAM GELEBİLİR"
Bursa Kasaplar Odası Başkanı Muhsin Yıldız, et fiyatlarına gelen artışın yeme gelen zamlar sayesinde anlamını yitirdiğine dikkat çekerek, kırımızı et fiyatlarının kolaylıkla zamlanacağı yorumunda bulundu.
Başta enerji, gübre ve yem gibi faktörler gıda üreticilerinin kar marjlarını daraltmaya ittiğini belirten Başkan Muhsin Yıldız, sektörün çok sıkıntılı bir durumla karşı karşıya olduğuna dikkati çekti.
"GIDA FİYATLARI EN YÜKSEK SEVİYEDE"
Gıda fiyatlarının yüzde 50 artarak en yüksek seviyesine ulaştığına değinen Muhsin Yıldız,"Yem başta olmak üzere elektrik, taşımacılık, mazot gibi bütün maliyetlerimiz ciddi oranlarda artarken, sürdürülemez fiyatlarla üretime devam etmemiz zorlaşıyor. İlerleyen günlerde ne olacağını bilmiyoruz. Bu süreçte atılacak en öncelikli adım yem fiyatının yeniden revize edilmesi olmalıdır. Üretime devam edebilmemiz için yem fiyatında indirim yapılması gerekiyor. Böylelikle üreticilerimiz bu fiyattan yem alabilsin. Hem üreticilerin hem de vatandaşın yeme gelen zamlar nedeniyle mağdur olmaları önlenebilir" dedi.
"BUNA RAĞMEN ET, ŞU AN EN UCUZ GIDA MADDESİDİR"
Muhsin Yıldız, şöyle devam etti: "Yem fiyatlarındaki yüzde 100 artışın önüne geçilemezse, et fiyatları artacaktır. Bu artışlardan dolayı ette yüzde 50'lik bir artış var. Buna göre, kırmızı etteki fiyat artışı çok geride. Yeme yapılan zamların ardından Karkas kemikli etin fiyatı 85 TL iken, 110 TL oldu. Ete zam geldiği söyleniliyor, geçen yıl 60 TL iken, şimdi 100 TL'ye satılıyor. Bu oranı genel gıda ürünlerinin geneliyle kıyaslandığımızda et fiyatının sıfırda kaldığını görüyoruz. Şuanda piyasadaki tüm ürünlerde yaşanan artışa oranla, etin fiyatı ucuz. Ne yapsın üretici et fiyatı yemi kurtarmıyor. Buna rağmen et, şu an en ucuz gıda maddesidir. Kıyma 100, kuşbaşı 120 TL civarında. Fiyatlar yerinde durur mu önümüzdeki günlerde belli olur. Çünkü gitgide maliyetler artıyor. Bazı ülkeler, Türkiye'den canlı hayvan talep ediyorlar. Sonuç olarak; kırmızı ette kriz yok, fakat hammadde girişinde büyük sıkıntı var. Üretime, girdi fiyatlarına baktığımızda maliyetlerin yüksek olduğunu görüyoruz. Genel anlamda bir tedbir almamız lazım ki, artan fiyatların önüne geçilebilsin. Bu şartlarda, esnafın ve vatandaşın işi zor... Yüksek girdi maliyetleri neticesinde buna endeksli kırmızı et fiyatı artabilir."
Bursa'da kasapta ortalama güncel et ürünleri fiyatları şöyle;
Kıyma 110 TL, kuzu but 120 TL, bonfile 160 TL, rosto 125 TL ve antrkot 165 TL civarında...
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Ekonomi, 2022.03.19 12:07