İzmir gevreği için tescil başvurusu
İzmir Pide ve Gevrekçiler Odası, İzmir gevreğinin Coğrafi İşaret Tescili için Türk Patent ve Marka Kurumuna müracaatta bulundu.
2021.03.03 11:21 - Son Güncellenme: 2021.03.03 11:21 - Yaşam - HABER MERKEZİİzmir gevreğinin kendine has lezzete sahip olduğunu belirten Erişen, "İzmirliler simit demez, gevrek der. Gerçekten de İzmir Gevreği diğer illerde satılan simitlerden hem görünüm hem lezzet hem de üretim şekli açısından farklıdır. İzmir Gevreği önce pekmezde, sonra fırında iki kere pişer. Adı üstünde, gevrek gevrek pişer. Hamuru yoğrulup sıcak pekmez kazanında bir dakikaya yakın haşlayıp kabartılır, sonra susama bulanıp fırında pişirilir. Diğer illerde ise üretim farklıdır. Örneğin İstanbul simidi üretiminde hamur soğuk pekmez kazanına sokulup susamlanır ve fırına verilir. Bu şekilde iki ürün arasında lezzet ve görünüm farkı da oluşur. Biz gevreğin mideye gitmeden önce göze de hitap etmesi gerektiğini düşünüyoruz" diye konuştu.
"ŞEKLİ USTALARIMIZA ÖZGÜDÜR"
İzmir Gevreği'nin kente ait bir değer olduğunu hatırlatan Mehmet Şükrü Erişen sözlerini şöyle sürdürdü: "İzmir gevreğinin şekli ustalarımıza özgüdür. Rengi ve tekstürü benzersizdir. İzmir gevreği İzmirlilerindir. İzmirli olmak için burada doğmuş olmanız şart değil, bu kentin havasını koklamanız, suyunu içmeniz, İzmir'i hissetmeniz yeterli. Umuyoruz ki bu heyecanımızla başvurduğumuz İzmir Gevreği'nin tescilini alacağız ve kentimizin bir önemli bir değerinin ismini, özelliklerini koruma altına alacağız, gelecek nesillere de taşıyacağız."
Öne Çıkan Galeriler
Öne Çıkan Videolar
-
01:51
-
01:18
-
00:56
-
00:32
-
03:12
En Çok Okunanlar
- Sigara cep yakacak! Bir zam daha geldi
- Bursa'da refüje çarpan araçta 1 kişi...
- Yenişehir'de satılık tarla!
- EPDK'dan katkılı motorin ve benzin kararı!
- Memurlar servis yerine toplu taşıma...
- Bursa'da polis, motosiklet hırsızını...
- Bursa'da ilkbahar kışa döndü! Uludağ'a kar...
- Bursa dahil 21 ilde 'Sibergöz-36'...
- "Daltonlar" suç örgütüne yönelik...
- Meteoroloji uyardı! Bursa'da hava nasıl?
- MSB, üzerine yıldırım düşen askerin şehit...
- CHP Bursa Milletvekili Sarıbal'dan beyaz...
- İMO Bursa Şubesi basın açıklaması düzenledi
- Sağanak Bursa'yı etkisi altına aldı
- Bakan Işıkhan açıkladı: 81 ilaç geri ödeme...