Hassa'da pekmez sezonu başladı
Hatay'ın Hassa ilçesinde geleneksel yöntemlerle yapılan pekmez sezonu başladı.
2018.08.30 09:01 - Son Güncellenme: 2018.08.30 09:02 - Yaşam - HABER MERKEZİİlçenin kırsal kesiminde doğal olarak yetişen yerli üzümler, büyük ocaklarda işlenerek, 14-15 saatlik bir işlemden geçiriliyor. Üzümün suyu geleneksel yöntemle çıkarıldıktan sonra odun ateşinde kaynatılarak yapılan pekmek sofraları süsleyen şifaya dönüyor.
Hassa Belediye Başkan Yardımcısı Recep Tufan, Hassa'ya has üzümün pekmeze dönüşüm yolculuğunu anlattı. Meserelerde üzümlerin çiğnenerek sıkıldığını içerisine üzüm toprağı denilen, beyaz toprak atıldığını belirten Tufan, "Bu toprak üzüm suyunun çökelmesini sağlıyor. Toprak katma işlemiyle şıranın durulması, çökelti oluşturması ve üzümden gelen ekşiliğin alınması sağlanıyor. Berraklaşan üzüm suyu, yayvan büyük kazanlarda kaynatılır. Odun ateşinde kaynatılan üzüm şırası sürekli savrulur. Kaynayan şıranın üzerinde köpükler oluşur. Şıranın üzerindeki köpük sarı rengini aldığı vakit, şıra pekmez halini almış demektir."
Öne Çıkan Galeriler
Öne Çıkan Videolar
-
01:24
-
00:16
-
01:32
-
01:20
-
01:14
En Çok Okunanlar
- Bursa'da araç metrelerce savruldu!
- Otoparkta yangın! 15 toplu taşıma aracı...
- Bursa'da park sorunu bitmiyor
- Kalp rahatsızlığından ölen bir çocuğun...
- Bursa'da eşi yerine arkadaşını vurup 9 yıl...
- Akaryakıtta tek fiyat dönemi başlıyor!...
- Bingöl'de feci kaza: Otomobil, ata çarptı:...
- Otomobil alacaklar dikkat! 21 ay sonra...
- Bursa'da 3 yaşındaki çocuk 3. kattan...
- Metrobüs sapığını telefonu ele verdi:...
- Bursa'da yaşlı bir kadın çöp kamyonunun...
- Bursa'da bir adam çocuklara çarpmamak için...
- Bursa'da sokak köpekleri 3 çocuğa saldırdı!
- Emekli ve memur zammı için son 2 veri!...
- X, platformdaki bot hesapları temizledi