Bursa'da senelerdir "kestane kebap, yemesi sevap" diye bağırıyor! (ÖZEL HABER)

EZGİ KAYI - GÜLNAME PAÇA / BURSADA BUGÜN

Latince adı "castanea sativa" olan kestane, kuzey yarımkürenin hemen her yerinde yetişen özel bir yemiş.

Bursa'da ise oldukça fazla yetiştirilmekte. Öyle ki kentin simgelerinden biri haline de gelmiş durumda.

İdeal bir kestanenin 3.50 - 4.00 cm çapında ve 8 - 12 gr. ağırlığında olması gerektiği kabul ediliyor.

Ülkemizde de sevilen bir yemiş olan kestane, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketiliyor.

Hatta "soba üzerinde kızaran kestane" imajı, neredeyse kış mevsimi ile özdeşleşmiş sayılıyor.

Sokaktaki kestane tezgahları da kışın sembollerinden biri.

EVDE İYİ KESTANE KIZARTMANIN SIRRI NE?

Uzun yıllardır Cumhuriyet Caddesi'nde "Kestane kebap, yemesi sevap" diye bağıran, kışın ve kestanenin adeta sembolü olan Sait Usta; "Bursa kestane yatağı, işler idare eder vaziyette ama her şeye olduğu gibi kestaneye de zam geldi insanlar pek tercih etmiyor" diyerek, evde kendileri gibi kestane kızartmak isteyenlere; "Öncelikle kestane iyi olmalı, 3-4 lira daha fazla verip iyisinin alınması lazım ayrıca en önemlisi ateşin güzel olması" tavsiyelerinde bulunarak; "Bunlara dikkat ederlerse bizim gibi kestane yapabilirler" dedi.

150 GRAM KESTANE 10 LİRA

Her şeye gelen zammın kestaneyi de etkilediğini söyleyen Sait Usta, kendilerinin de daha uygun fiyata kestane satmak istediklerini fakat alırken zamlı aldıklarını dolayısıyla satış fiyatının da geçen seneye göre %10 oranında artışla 150 gram kestanenin 10 liraya yükseldiğini söyledi.

"EVDE YAPTIĞIMIZ KESTANE BÖYLE GÜZEL OLMUYOR"

Kestaneye zam gelmesinin ardından kendi evinde kızarmış kestane yapmak isteyen bir vatandaşsa; "Evde yaptığımız kestane buradaki gibi olmuyor" dedi ve zamlardan sonra bu keyiflerinden de yavaş yavaş vazgeçtiklerini bildirdi.

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Bursa Bölge, 2019.10.07 08:19