Bursa'da bu mantarları bilen var mı? Mantarın zehirli olup olmadığı nasıl anlaşılır?

MEMET CAN YEŞİLBAŞ - ERCAN ÇALIŞIR / BURSADA BUGÜN

Bursa Tahtakale Çarşısı'nda mantar satan köylülere mikrofon uzattık. Mantarın zehirli olup olmadığı nasıl anlaşılıyor?

Kendi topladıkları mantarları satan köylüler, vatandaşları bilmedikleri mantarı yememeleri ve alışverişi güvendikleri yerlerden yapmaları konusunda uyardı. Dağ yöresinde yetişen çam, dedebölük ve saçaklı mantarları pazarda kaç liraya satlıyor?

Tahtakale Köylü Pazarı'nda topladığı mantarları satan Hasan Yılmaz, "Uludağ'da bu çam mantarını kendimiz topluyoruz. Doğal bir mantardır. Fiyatlar düşüş eğiliminde. Bu mantarı bilmeyen zehirlenmekten korktuğu için almıyor. Bilen insanlar ise sürekli almak için buraya geliyor. 15 senedir mantar topluyorum. Zehirli mantar olduğu zaman ayırıyoruz. Dokunduğun zaman zehirliyse torba gibi bir oluşum olduğunda hissediyorsun ve anlıyorsun. Çok yağmur yağarsa mantar toplanamıyor ve fiyatlar yükseliyor. Taze mantarın kilosu 100 lira. Ay mantarı en pahalı mantardır. 150-200 lira kilogram fiyatı" şeklinde konuştu.

Aynı pazarda mantar satan Hakkı Bey ise, "Saçaklı mantarı Uludağ ve Keles dağlarından topluyoruz. Kilosu 50 lira. Dedebölük mantarı da aynı yörelerden toplanıyor. Bu mantarın kilosu ise 60 lira. Yağmur yağdıkça mantarlar çoğalır. Fakat fiyatlar pek düşmez. Yöreye has mantarlar olduğu için vatandaşlar pek bilmez. Zehirli mantarlara dikkat etmek lazım. Bu mantarlarda şimdiye kadar zehirli çıkan duymadık. Bilmedikleri mantarı güvenmedikleri kişilerden almasınlar ya da toplayıp yemesinler" şeklinde konuştu.

Bursa Tahtakale Köylü Pazarı'nda mantar fiyatları şu şekilde;

YERLİ KÜLTÜR MANTARI: 45 TL

KAVAK MANTARI: 60 TL

AY MANTARI: 15O-200 TL

ÇAM MANTARI: 100 TL

SAÇAKLI MANTAR: 50 TL

DEDEBÖLÜK MANTARI: 60 TL

 

 

 

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Bursa Bölge, 2022.11.09 10:14