Bursa'nın lezzet duraklarında yeni dönem

Bazı konularda çok şanslıyız aslında Bursalılar olarak. 
Belki farkında değilizdir ama biraz düşününce bunu görmek mümkün olacaktır. 
Doğal güzellikler açısından halen iyi durumdayız. 
Belki pandemi sürecini fırsata çevirebilirsek doğal hallerine dönmeye başlayan bu güzellikleri koruyabiliriz. 
Nitekim, gezilecek, görülecek öyle güzel yerler var ki...
Bir günde dört mevsimi andıran bir yapımız söz konusu. 
Yani Mudanya'da denize girilebilirken, Uludağ'da serin bir havada yürüyüş yapanlara rastlamak mümkün. 
Yenişehir ovasında yağmur yağarken Mustafakemalpaşa'da güneşli ve serin bir havada Suuçtu Şelalesini seyretmek olası. 
Hal böyle iken; Türkiye'nin ve Balkanlar'ın hemen her yerinden göç almış bir kent olması dolayısıyla yemek kültürü de çok zengin. 
*
Salt yerel marka olan lezzetlerden yola çıkacak olsak bile ne kadar şansı olduğumuz görülecektir. 
Santral Garaj olarak bilinen bölgede Uludağ Kebapçısı'na ya da İskenderoğlu ailesinin çeşitli yerlerinde bulunan dükkanlarına veyahut Beşyol Kebapçısı'nın leziz kebabını unutabilir miyiz?
Hiç sanmıyorum. 
Yine Kayhan Çarşısı'ndaki ya da Ulucami etrafındaki pideli köftenin lezzeti özlenmez mi?
Mustafakemalpaşa'nın çorbası, Karacabey'in Tavacı Refik ve Coşkun'un et yemekleri hatırlanmaz mı?
Mudanya ve Gemlik'te yenen balık, İnegöl'ün köftesi aynı şekilde. 
Orhangazi'nin Rahmi Babası, İznik Çakırca'daki Kopuk Restaurant, Yenişehir'in Köftesini özellikle kapalı kaldığı dönemlerde ayrı bir özlenmedi mi?
Demirtaş'ta yapılan levrek sarmasıyla Barakfakif'te köfte ve et mangalla, Cumalıkızık ve Gölyazı ile Eski Karaağaç'taki göl manzaralı Şehriyar Tesisleri'nde kahvaltı mekanlarını görünce kendimizi şanslı hissetmiyor muyuz?
Ya da Bursaspor bayrakları ile donatılmış hem yemek yiyip hem de yeşil beyaz renklerin konuşulduğu Küçük Sanayi'deki Yeni Divan Lokantası?
Trabzon'un Cemil Ustası'ndan Bitlis'in Şark Dönerine, Hacı Dayı'dan Erzurum ve Artvin'in cağ dönerine...
Daha niceleri.
Bu kadar saydığımıza göre hepsini özlemişizdir herhalde.
*
Başlıkta belirttiğimiz üzere pandemi nedeniyle kapalı olan lezzet mekanları ya da lokantalar bir süre sonra faaliyetlerine başlayacaklar. 
Ve yeni kurallarla birlikte hizmet verecekler. 
Bazı lokantalar şimdiden hazırlık yapmaya başladılar.
Fotoğrafta da görüldüğü üzere yeni dönemde lokantalar vb. lezzet duraklarında fiziki mesafe kriterlerine uymak başta olmak üzere hijyen kurallarına olağan üstü önem verilecek. 
Bu konuda yetkililer çalışmalarını nihai hale getirdikten sonra lezzet durakları da yeni döneme ilişkin düzenlemeleri yapacaklar ve faaliyetlerine başlayacaklar. 
Yetkililer tarafından da denetlenecekler. 
Bursa'nın şanslı olduğu konuların başında gelen lezzetlerimiz ile ilgili özlemimizi dile getirirken yeni döneme ilişkin hazırlıkların da yapılmasını ve hizmet vermeye başlamalarını bekliyoruz.