Uzman ismin 12 saatlik açlık önerisi gündem oldu: "Atıştırmayın"

Beslenme üzerine açıklamalarıyla tanınan Prof. Dr. Canan Karatay, Karatay Sözü adlı YouTube kanalında yayımlanan programında gün boyunca sık sık yemek yeme ve atıştırma alışkanlığını ele aldı. Sindirim sisteminin çalışma düzenine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Karatay, öğünlerin arasına belirli süreler konulması gerektiğini savundu.

Karatay'a göre gün içinde sürekli yiyecek tüketmek, sindirim sisteminin dinlenmesine fırsat vermiyor. Ara öğünleri ve sık atıştırmayı eleştiren profesör, bu alışkanlığın mide ve bağırsakların çalışma düzenini olumsuz etkileyebileceğini ileri sürdü.

Karatay, özellikle öğün aralarında bir şeyler tüketme alışkanlığının sorgulanması gerektiğini belirterek beslenme düzeninde öğün sıklığının önemine dikkat çekti.

ÖĞÜNLER ARASINDAKİ SÜREYE DİKKAT ÇEKTİ

Türkiye Gazetesi'nin aktardığına göre Karatay, sindirim sisteminin yalnızca tüketilen yiyeceklerle değil, yemeklerin hangi aralıklarla yenildiğiyle de ilişkili olduğunu ifade etti. Sık yemek yemenin sindirim salgılarını sürekli harekete geçirdiğini öne süren Karatay, bu durumun kabızlık gibi sorunlara neden olabileceğini iddia etti.

Bağırsakların vücudun genel işleyişindeki rolüne de değinen Karatay, bağırsak sağlığı ile beyin arasındaki bağlantıyı gündeme taşıdı. Serotonin ve melatonin gibi maddelerin üretiminde bağırsakların rolü bulunduğunu hatırlatarak beslenme alışkanlıklarının bu sistem üzerindeki etkilerinin önemsenmesi gerektiğini söyledi.

Karatay, gün boyunca küçük porsiyonlarla sürekli beslenmek yerine öğünlerin belirli bir düzende tüketilmesini ve aralarda daha uzun süreler bırakılmasını önerdi.

12-13 SAATLİK AÇLIK ARALIĞINI ÖNERDİ

Programda aralıklı oruç uygulamasına da değinen Karatay, öğünler arasında 12-13 saatlik bir süre bulunması gerektiğini savundu. Açlık süresince su içilebileceğini belirten Karatay, bu zaman diliminde sindirim sisteminin dinlenebileceğini ileri sürdü.

Karatay, açıklamalarında yaşlıların daha az öğünle beslenebileceği görüşünü de dile getirdi. İbn-i Sina'ya atfedilen iki öğün ve üç öğün beslenmeye ilişkin sözü hatırlatarak öğün sayısının sağlık üzerindeki etkilerini tartışmaya açtı.

"ATIŞTIRMAYIN EFENDİM" SÖZLERİYLE SESLENDİ

Sık sık yemek yeme ve ara öğün yapma alışkanlığına karşı çıkan Karatay, programda şu ifadeleri kullandı:

"12-18 saat bir şey yemediğimiz zaman, tabii su içerek, bunların kendini yenilemesine izin veriyoruz. Böylece enzimler daha fazla salgılanıyor ve besinler daha sağlıklı bir şekilde sindiriliyor. Sık sık yemek, ara öğün yapmak ve atıştırmak doğru değil. Atıştırmayın efendim, ne atıştırıyorsunuz? Bağırsaklarımız çok önemli, ikinci beynimizdir."

Karatay, sık yemek yemenin kilo artışı ve metabolik sorunlarla bağlantılı olabileceğini de öne sürerek açlık aralıklarının önemini vurguladı.

UZUN AÇLIK HERKES İÇİN UYGUN OLMAYABİLİR

Karatay'ın açıklamaları, öğün sıklığı ve aralıklı oruç konusunu yeniden gündeme getirirken beslenme önerilerinin kişiye göre değerlendirilmesi gerektiği de unutulmamalı. Uzun süre aç kalmak; diyabeti bulunanlar, bazı ilaçları kullananlar, hamileler, çocuklar ve ileri yaştaki kişiler açısından uygun olmayabilir.

Öğün sayısı ve açlık süresi belirlenirken kişinin sağlık durumu, günlük enerji ihtiyacı ve kullandığı ilaçlar dikkate alınmalı. Karatay'ın programda dile getirdiği görüşler kişisel beslenme önerileri niteliğinde olup, sık yemek yemenin doğrudan kabızlığa ya da metabolik sorunlara neden olduğu şeklinde genel bir bilimsel sonuç olarak değerlendirilmemeli.

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Sağlık, 2026.10.23 10:11