Sonbaharın kokusu mutfağı saracak! Ağızda dağılan tarçınlı elmalı kurabiye tarifi
Güncel, 2026.11.11 17:35Havaların soğumasıyla birlikte evde hazırlanan kurabiye tarifleri yeniden ilgi görmeye başladı. Elma, tarçın ve cevizin buluştuğu elmalı kurabiye, hem mis gibi kokusuyla hem de ağızda dağılan hamuruyla çay saatlerinin sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Pastane usulü kıvamında hazırlanan bu tarif, kolay yapımıyla da dikkat çekiyor.
Sonbaharda çayın yanına en çok bu kurabiye yakışıyor! İşte ağızda dağılan elmalı kurabiye tarifi...
Elmalı kurabiye için gerekli malzemeler
Hamuru için:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un
Elmalı iç harcı için:
- 3 adet orta boy elma
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Elmalı kurabiye nasıl yapılır?
1. İç harcı hazırlayın: Elmaları soyup rendeleyin. Tavaya aldığınız elmaların üzerine şekeri ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve cevizi ilave ederek soğumaya bırakın.
2. Kurabiye hamurunu yoğurun: Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini bir kaba alın. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Şekil verin: Hamurdan parçalar koparıp merdaneyle açın. İç harçtan ekleyerek rulo veya ay şeklinde kapatın. Dilerseniz klasik elmalı kurabiye kalıbı da kullanabilirsiniz.
4. Fırında pişirin: Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin çok fazla kızarmamasına dikkat edin.
5. Servise hazırlayın: Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin.
Güncel, 2026.11.11 17:35
