Milyonlarca kişinin aldığı ürün için yeni karar! Artık böyle satılacak

Düzenlemeyle birlikte burger ilk kez mevzuatta tanımlanan ürünler arasına girecek. Burger üretiminde köfteye ilişkin kriterlerin esas alınması planlanırken, ürünlerin içeriğine yönelik de yeni sınırlar getirilecek.

Et ürünlerinde etten gelen protein dışında, üretim sürecinde zorunlu olarak kullanılan süt, yumurta ve yoğurt gibi bileşenler haricinde farklı protein veya azot kaynaklarının kullanılmasına izin verilmeyecek. Dolgu amacıyla değerlendirilebilen diyet liflerinin kullanımına da sınırlama getirilecek.

Sucuk ve pastırmada tütsüleme değişikliği

Sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel ürünlerde üretim yöntemlerine ilişkin yeni kurallar uygulanacak. Bu ürünlerde tütsüleme işlemine izin verilmemesi ve fıstık ile peynir gibi çeşni maddelerinin kullanılmasının engellenmesi planlanıyor.

Dönerin türü etikette belli olacak

Tüketicinin satın aldığı dönerin niteliğini doğrudan anlayabilmesi için etiketleme kuralları da değişecek. Ürünün üretim şekline göre "yaprak döner", "yaprak-kıyma döner" veya "kıyma döner" ifadelerinden biri kullanılacak.

Nişasta, soya ve bunları içeren ürünlerin et ürünlerinde ağırlık artırıcı dolgu amacıyla kullanımını önlemeye yönelik hükümler de genişletilecek.

Kanatlı dönerde yağ sınırı düşüyor

Kanatlı eti dönerinde izin verilen yağ oranı yüzde 20'den yüzde 15'e çekilecek. Kırmızı et ve kanatlı etinden hazırlanan döner, köfte ve kaplamalı ürünler için ayrı kriterler oluşturulacak.

Mekanik olarak ayrılmış kanatlı eti içermeyen ısıl işlem görmüş kanatlı sucukta ise kilogram başına kalsiyum sınırı 350 miligramdan 400 miligrama yükseltilecek.

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Güncel, 2026.09.13 08:05