Kurban keserken okunacak dualar neler?

Kurban keserken okunacak dualar nelerdir? Kurban keserken hangi dualar okunur? Kurban kesmek bilindiği üzere kurban bayramında müslümanlar için vacip olan bir ibadettir. Maddi açıdan gücü yeten her müslüman kurban kesebilir. Kurban keserken bazı duaların okunması gerekiyor. Kurban kesme vazifesini en doğru ve islama uygun bir şekilde yerine getirebilmek için bu duaların okunması gerekir. Peki, kurban keserken hangi duaları okumalıyız? Kurban keserken okunacak dualar neler? İslama uygun bir şekilde kurban kesmek için okunacak dualar ile ilgili detaylar şöyle:

Kurban Keserken Okunacak Dualar

Kurban edilecek hayvan sol yanı üzerine yatırılırılıp kıbleye çevirdikten sonra:

Allâhümme innî veccehtü vechiye lillezî fetara's-semâvâti ve'l-erda hanîfen ve mâ ene mine'l-müşrikîn duası okunur. Ve:

"Allâhü ekber Allâhü ekber lâ ilâhe illallâhü vallâhü ekber, Allahü ekber Allahü ekber ve lillâhi'l hamd" diye 3 kere tekbir getirilir. Tekbir bitince:

"Bismillahi Allahü ekber" diyerek bıçağı çeker ve kurbanı keser kurban kesilince kurban kesen Allah rızası için iki rekat namaz kılar. (Namazdan sonra)

"Allahümme inne salâti ve nüsükî ve mahyâye ve memâtî lillahi rabbi'l-âlemîne lâ şerike leh" diye dua eder. Mevla'mız onun ibadetini inşallah kabul eder.

Kimler Kurban Kesebilir?

İslam Dininde Kurban kesmek zengin sayılan kişilere vacip olan bir ibadettir. Dinimize göre ise zenginliğn ölçüsü şöyle tarif edilir: Zaruri ihtiyaçlarından fazla olarak, elinde 85 gram altın veya 595 gram gümüş yahut bunların değerinde para ve mal bulunan kimse zengindir. Müslüman olan ve bu şartlara uyan kadın erkek herkez kurban kesebilir.

KURBAN NASIL KESİLİR?

Keseceğiniz kurbanın makbul bir şekilde kabul olması için şunlara dikkat etmeniz gerekiyor; Alacağınız hayvanın sağlıklı olması dikkat edilecek hussuslardan birincisi. Her hangi bir azası eksik olmaması lazım. Ağzındaki dişlerinin eksik ve ya kırık olmamalı, hayvanın boynuzunun kırık olmaması, kulaklarının kesik olmaması, ayaklarının kırık olmaması, bunlara dikkat etmeniz gerekiyor.

Kurbanınızı keserken şu kurallara dikkat etmeniz gerekiyor;

Önce hayvanınızın gözünü bağlayınız, Hayvana eziyet etmeden ayaklarını bağlayıp kıble istikametine gelecek şekilde yatırmanız lazım. Hayvanın ilk iki bacağı ile arkadaki bir bacağını birleştirip bağlamanız gerekiyor. Hayvanın tek bir bacağı boşta kalması gerekiyor. Bunun sebebi de hayvan kesildiğinde rahat bir şekilde can versin diye.

Uygun şekilde yatırıp bağladıktan sonra tekbir getirerek kesim işlemine başlanılır. Boyun kısmından kesildikten sonra bir süre bekletilir, bekletilmesinin sebebi ise hayvanın kanının iyice akması gerekmektedir.

Kanı aktıktan sonra ilik kemiğinden geçen omurilik kemiğini kesmeniz lazım. Bu işlemi yaptıktan sonra hayvanın başı gövdesinden ayrılır, daha sonra bağlanılan ayaklar çözülür ve ilk işlem bitmiş olur.

KURBAN ETİ NASIL PİŞİRİLMELİDİR?

Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, eti doğru pişirme yöntemleri hakkında bilgi verdi. Etin yumuşaklığının hayvanın türüne, yaşına, kas ve yağ dokusu miktarına, beslenmesine, kesildikten sonraki dinlenme durumuna göre değiştiğini anlatan Şefika Aydın Selçuk, "İyi beslenmemiş hayvan eti ile çok hareket eden hayvanın eti sert olur. Bu nedenle hayvanın çeşitli yerlerinden elde edilen etlerde farklı pişirme yöntemi uygulanır. İyi beslenmiş hayvan eti yağlıdır. Yağlı etler daha yumuşaktır. Hayvan yaşlandıkça yağlılık derecesi azalır. Etin pişirilmesinde çeşidi ve bağ dokusu içerine göre uygulanan yöntem etin lezzetini arttırır." dedi.

YÜKSEK ISIDAN UZAK DURUN

Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, eti doğru pişirme yöntemleri hakkında şöyle konuştu: "Kuru ısıda pişirmesi uygun etler: Bağ dokusu az etlere uygulanır. Izgara ve fırın rosto bu yöntemle pişirilmelidir. Bağ dokusu fazla etler kıyma haline getirilerek köfte şeklinde kuru ısıda pişirebilir. Izgara yaparken yüksek ısı verilmemelidir. Bu etin hızlıca katılaşmasına iç kısmının çiğ kalmasına sebep olur. Ayrıca yüksek ateşte pişirme protein kaybına sebep olur. Tavuk etinin ızgara veya yağsız tavada kendi yağı içinde pişmesi tavuğa uygulanan en uygun yöntemdir. Nemli ısıda pişirme: Bağ dokusu fazla olan etlere uygulanır. Kuşbaşı etler, parça etler bu pişirme yöntemi ile az su kullanılarak kebap, pirzola, biftek gibi yemekler yapılabilinir. Yağda kızartma yöntemi: Sağlık açısında önerilmeyen bu yöntem ise kıymanın köfte haline getirilmesi veya balık çeşitlerinde kullanılır. Yağ çok kızgın olursa etin dış yüzeyi katılaşır ve içe ısı gitmesini önler. Et pişmez ve çiğ kalır. Yine etin yanık kısımları kanserojen maddeler oluşturur. Az yağ kullanılması ise etin daha çok yağ çekmesine sebep olur. Kanatlı hayvan etlerinde ve balıkta kızarma yöntemi öncesi etler unlanabilir."

İnsan ve hayvan sağlığını ilgilendiren çok sayıda bakteriyel, viral, paraziter ve mantari hastalıklar olduğu ve bunların 50 kadarının insan sağlığı yönünden büyük problemlere yol açtığını belirten uzmanlar, hayvanlardan insanlara geçebilen hastalıkların halk sağlığını etkilemelerinin yanı sıra hayvanlarda verim düşüklüklerine ve ölümlere yol açarak, ülke ekonomisi açısından da önemli kayıplara neden olduğuna dikkati çekti.

Kurbanlık seçmenin püf noktaları

Kurbanlık hayvan alırken dikkat edilecek hususlar hakkında da bilgi veren uzmanlar, seçilecek hayvanların kondisyonunun iyi, tüylerinin parlak olması, çok zayıf, gebe veya yeni doğum yapmış olmaması gerektiğini kaydetti.

Dış görünümü canlı olmayan, salya, burun akıntısı, pis kokulu ishali olan, vücudunda yara, şişlik, ödem olan hayvanların satın alınmaması konusunda uyarılarda bulunan uzmanlar, ''Hayvanların nereden geldiği bilinmelidir. Bunun için ilk iş, satıcıdan hayvanın nereden geldiğini gösteren menşe şahadetnamesi istenmeli, başka il veya ilçelerden gelen hayvanlardan ise yurtiçi veteriner sağlık raporu görülmelidir. Hayvanların kulağında küpesi olmalıdır. Sığırlar için ayrıca sahibinin adı, adresi ve hayvanın kulağındaki küpe numarası ile uyumlu sığır cinsi hayvan pasaportu görülmelidir'' dedi.

Kurbanlıkların kesime kadar evde nasıl besleneceğine ilişkin bilgi de veren uzmanlar, hayvanların evde uygun yerlerde barındırılmasını, aşırı sıcak, kapalı ve havasız yerlerde ya da tamamen açık, rüzgar ve yağış alan yerlerde barındırılmaması gerektiğini söyledi.

Hayvanların bayrama az bir süre kala fazla beslenmemesi konusunda vatandaşları uyaran uzmanlar, ''Evlerdeki yemek ve mutfak artıkları verilmemeli, aşırı yemlemeden kaçınılmalıdır. Hayvanlara bolca kaliteli kuru ot veya kuru yonca verilmeli, verilecek kesif yem konusunda yetkililerden veya tecrübeli yetiştiricilerden bilgi alınmalıdır. Hayvanların önünde her zaman temiz su bulunmalıdır'' diye konuştu.

''Hayvanları strese sokmayın''

Kurbanlıkların kesim yerine götürülmesi ve kesilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken hususları da sıralayan uzmanlar, kesimlerin Kurban Hizmetleri Komisyonunun izin verdiği kesim yerlerinde veya köylerde önceden belirlenmiş ve hazırlanmış yerlerde yapılması gerektiğini söyledi.

Kesim yerinde yeterli ve tazyikli su bulunmasını ve kesilen hayvanları asmak için asma düzeneği kurulmasını isteyen uzmanlar, ''Kurbanlık hayvanlara strese sokacak kötü muamelelerden kaçınılması, kesim sonrası et hijyeni açısından oldukça önemlidir'' dedi.

Kesim öncesi kurbanlık hayvanlara 12 saat süresince yem verilmemesini, içebildikleri kadar su verilmesini öneren uzmanlar, kurbanlıkların, özellikle de sığırların mutlaka ehil kişilerce yatırılarak sıkıca bağlanması, yatırma ve bağlama sırasında hayvanlara eziyet edilmemesi, çarpma ve vurmalara engel olunması konusunda uyarılarda bulundu.

Kurbanlık hayvanların kesim işlemi sırasında kötü muamele gördüklerinde kanın iyi akıtılamadığına bunun da etin kısa sürede bozulmasına neden olduğuna dikkati çeken uzmanlar, ''Bu nedenle kesimi yapılacak hayvanlar strese sokulmadan ve acı çektirilmeden kesim yapılmalıdır. Kesimde hayvanın her iki şah damarı birlikte kesilerek iyi bir kanatma sağlanmalıdır'' diye konuştu.

Kurbanlık hayvanın derisi yüzüldükten ve başı gövdesinden ayrıldıktan sonra karın ve göğüs boşlukları açılarak sindirim, solunum, üreme ve boşaltım sistemine ait organlar çıkartılması gerektiğini belirten uzmanlar, kurbanlık hayvanların iç organlarının kan akıtılmasından sonra ''en geç 30 dakika'' içerisinde çıkartılması önerisinde bulundu.

Hastalıklı olduğu düşünülen karkas ve iç organlar ile yenilemeyen iç organların çevre temizliği ve hijyen kurallarına uyularak uygun şekilde imha edilmesini ve kesinlikle çöplere atılmamalısını isteyen uzmanlar, çevredeki yabani hayvanların, kedi ve köpeklerin atıklara ulaşmasının engellenmesi ile sinekler ve kötü kokuların oluşmaması için önlem alınmasının önemine değindi.

''Kesimi tamamlanmış kurban etleri temiz kap ve poşetlere konularak taşınmalı ve güneş görmeyen serin yerde dinlendirilmeli'' diyen uzmanlar, dinlendirilmiş etlerin daha sonra buzdolabına konarak 5-6 gün muhafaza edilebileceğini belirtti. Uzmanlar, etler ile iç organların aynı kap içerisinde saklanmamasının da önemli olduğunu ifade etti.

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Yaşam, 2015.09.22 12:59