Karnabahar sevmeyenlere bile kendini sevdiriyor! Fırında karnabahar tarifi

Karnabahar, farklı pişirme yöntemleriyle sofralarda kendine yer buluyor. Özellikle yoğurtlu sos ve baharatlarla hazırlanan fırında karnabahar, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Dışı hafif kızaran, içi yumuşacık kalan bu tarif, akşam yemeklerinde ana yemeğin yanında veya tek başına tüketilebiliyor.

Fırında karnabahar tarifi için gerekli malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında karnabahar nasıl yapılır?

1. Karnabaharı hazırlayın: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suyla yıkayın. Ardından suyunu süzerek küçük parçalara bölün.

2. Sosu hazırlayın: Bir kasede yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kırmızı toz biber, karabiber, kekik ve tuzu karıştırın.

3. Karnabaharları soslayın: Hazırladığınız sosu karnabaharların üzerine dökün ve bütün parçaların sosla kaplanmasını sağlayın.

4. Fırına verin: Karnabaharları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-35 dakika, yumuşayıp üzerleri kızarana kadar pişirin. Süre, parçaların büyüklüğüne ve fırına göre değişebilir.

5. Son dokunuşu yapın: Daha yoğun bir lezzet isteyenler, pişmenin son 5 dakikasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilir.

Karnabaharın lezzetini artıran püf noktaları

Karnabaharları fırına vermeden önce iyice kurulamak, üzerlerinin daha iyi kızarmasına yardımcı olur. Tepsiye çok sık yerleştirmemek de önemlidir; parçalar üst üste geldiğinde kızarmak yerine buharla yumuşayabilir.

Sarımsak, kekik ve kırmızı toz biber gibi baharatlar karnabahara lezzet katarken yoğurtlu sos da tarifin daha zengin bir tada kavuşmasını sağlar. Yanında sarımsaklı yoğurtla servis ederek yemeği daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Kolay hazırlanması ve farklı baharatlarla çeşitlendirilebilmesi sayesinde fırında karnabahar, sebze yemeklerine alternatif arayanların mutfağında denenebilecek tarifler arasında yer alıyo

Güncel, 2026.10.28 17:45