Dalında 150 lira, kurutulunca servet değerinde!

Bahçelerde özenle toplanan incirler kasalara yerleştirildikten sonra kamyonlara yüklenerek Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor. Aroması, iriliği ve dayanıklılığıyla öne çıkan Mut inciri, dalında kilosu 150 ila 200 lira arasında alıcı buluyor.

GÜNEŞ DOĞMADAN BAHÇEDE İŞE BAŞLIYORLAR

Mut'un Dere Mahallesi'nde incir üretimi yapan Seher Sarıbaz, hasat sezonunun başladığını ve verimden genel olarak memnun olduklarını söyledi.

Bazı bölgelerde yağış ve hava koşulları nedeniyle ürünlerin olgunlaşma döneminde döküldüğünü belirten Sarıbaz, bunun verimi etkilediğini ancak sezonun yine de iyi geçtiğini ifade etti.

Sarıbaz, incir hasadının oldukça erken saatlerde başladığını belirterek, "Sabah erken saatte geliyoruz, saat 05.00 gibi kalkıyoruz. 05.30'da bahçedeyiz. Çünkü güneş doğmadan incirleri toplamamız gerekiyor. Eğer güneşe kalırsak incirin sütü ve tozu fena bir şekilde kaşındırıyor. O yüzden erken geliyoruz, işlerimizi erken hallediyoruz. Daha sonra da normal hayatımıza devam ediyoruz. Fiyatlar şu an için uygun" dedi.

5 KİLO YAŞ İNCİRDEN 1 KİLO KURU İNCİR ÇIKIYOR

Üreticilerden Tuba Çabuk ise yaş incirleri kurutarak ürünün değerini artırdığını söyledi.

Yaklaşık 15 yıldır kuru incir sattığını belirten Çabuk, ilk yıllarda 100-200 kilogram civarında üretim yaptığını, bugün ise 1,5 ton kuru incir ürettiğini ifade etti.

Çabuk, hedefinin üretimini 2 tona çıkarmak olduğunu belirterek, 5 kilo yaş incirden yaklaşık 1 kilo kuru incir elde edildiğini söyledi.

Kuru incirin kilogram fiyatının ise ortalama 800 liradan başladığını belirtti.

MUT İNCİRİ TÜRKİYE'NİN DÖRT BİR YANINA GÖNDERİLİYOR

İncir tüccarı Özge Yerlikaya da sabahın erken saatlerinden itibaren iş yerinde çalışmaya başladıklarını anlattı.

Köylülerin bahçelerden topladığı incirleri teslim aldıklarını belirten Yerlikaya, ürünleri paketleyerek Türkiye'nin farklı kentlerine gönderdiklerini söyledi.

MUT İNCİRİ İÇİN COĞRAFİ İŞARETTE SONA GELİNDİ

Öte yandan Mut İnciri'nin coğrafi işaret sürecinde de önemli bir aşamaya gelindi.

Mut Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Türk Patent ve Marka Kurumuna "Mut İnciri" adıyla 31 Ekim 2025 tarihinde C2025/00432 başvuru numarasıyla coğrafi işaret başvurusu yapıldığı belirtildi.

Başvurunun ardından 90 günlük ilan sürecinin başladığı ve sürecin tamamlanmasıyla Mut incirinin coğrafi işaret tesciline kavuşmasının beklendiği bildirildi.

Kaynak: DHA

Ekonomi, 2026.08.11 12:55