Bursa'da Turşu Kurmanın Maliyeti 2026: Evde Turşu Kurmak Kaç TL?

Sonbaharın gelmesiyle birlikte Bursa'da kışlık yiyecek hazırlıkları hız kazanırken, evde turşu kurmak isteyenler de alışveriş listesini oluşturmaya başladı. Geleneksel karışık turşu için alınması gereken sebzelerin yanı sıra sirke, kaya tuzu, sarımsak ve kavanoz masrafı da toplam bütçede önemli yer tutuyor. Bursa Hikmet Şahin Kent Hali'nin 22 Ekim 2026 tarihli fiyatlarında salatalığın kilogramı 10-50 TL, sivri biberin kilogramı ise 10-70 TL aralığında yer aldı. Havuç, lahana ve sarımsak gibi diğer malzemelerin fiyatları da turşu maliyetini belirleyen unsurlar arasında bulunuyor. Peki, Bursa'da evde turşu kurmak bu yıl ne kadara mal oluyor?

BURSA'DA TURŞU KURMANIN MALİYETİ NE KADAR?

Bursa'daki hal fiyatları ve yardımcı malzemelerin güncel satış fiyatları dikkate alınarak hazırlanan tahmini hesaplamada, yaklaşık 5 kilogramlık karışık turşu için şu bütçe ortaya çıkıyor:

Malzeme	Miktar	Tahmini Tutar
Salatalık	2 kg	60 TL
Sivri biber	1 kg	40 TL
Beyaz lahana	1 kg	13 TL
Havuç	500 gram	12 TL
Sarımsak	200 gram	22 TL
Sirke	1 litre	45 TL
Tuz ve baharat	--	30 TL
TOPLAM MALİYET		222 TL

Not: Yaklaşık 5 kilogramlık karışık turşu için hesaplanan toplam malzeme maliyeti 222 TL'dir. Kavanoz masrafı bu tutara dahil değildir. Fiyatlar tahminidir.

Bu hesaba göre, daha önceki yıllardan kalan kavanozları kullananların malzeme gideri yaklaşık 220-350 TL bandında oluşabilir. Sebzelerin semt pazarından veya marketten alınması, ürün seçimi ve miktarların değişmesi toplam tutarı artırabilir.

KAVANOZ MASRAFI TURŞU BÜTÇESİNİ ARTIRIYOR

Turşu kurarken yalnızca sebzelerin maliyetini hesaplamak yeterli olmuyor. Evde uygun kavanoz bulunmaması halinde yeni kavanoz satın almak da bütçeye ekleniyor.

Ekim 2026 tarihli çevrim içi fiyat karşılaştırmalarında 550 mililitrelik cam kavanozlar yaklaşık 66 TL'den başlayan fiyatlarla listeleniyor. Kullanılacak kavanoz sayısına ve boyutuna göre ambalaj gideri değişebiliyor. 

Bu nedenle yaklaşık 5 kilogramlık sebze ile turşu hazırlamak isteyenlerin, mevcut kavanozlarını kullanmaları halinde daha düşük maliyetle karşılaşması mümkün. Yeni kavanoz alınması durumunda ise toplam bütçe belirgin biçimde yükselebiliyor.

TURŞU KURARKEN HANGİ MALZEMELERİN FİYATI ÖNEMLİ?

Karışık turşuda salatalık, biber, lahana ve havuç temel sebzeler arasında yer alıyor. Sarımsak, sirke, tuz ve isteğe bağlı baharatlar da hazırlık listesine ekleniyor.

Bursa'da 22 Ekim tarihli hal verilerinde salatalığın orta fiyatı 30 TL, sivri biberin orta fiyatı ise 40 TL olarak kaydedildi. Sarımsağın orta fiyatı 107,50 TL'ye kadar çıkarken, ürün çeşidine ve kaliteye göre fiyat aralığı değişebiliyor. 

Özellikle toplu sebze alımı yaparken ürünlerin tazeliğini ve turşuluk niteliğini kontrol etmek, kullanılmayacak miktarda alışveriş yapmamak bütçeyi korumaya yardımcı olabilir.

EVDE TURŞU KURMAK DAHA UCUZA GELİR Mİ?

Evde turşu kurmanın maliyeti, hazır turşu fiyatlarıyla karşılaştırılırken yalnızca sebze giderlerine bakılmamalı. Sirke, tuz, baharat, kavanoz ve hazırlık sırasında oluşabilecek fire de hesaba katılmalı. Kullanılabilir kavanozları değerlendirmek ve sebzeleri ihtiyaç duyulan miktarda almak toplam gideri azaltabilir. Ancak ev yapımı turşunun her durumda hazır üründen daha ucuz olacağı söylenemez; sonuç kullanılan malzemelere, miktara ve alışveriş yapılan yere göre değişir.

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Bursa Bölge, 2026.10.25 16:53