Bursa'da Gastronomi Festivali heyecanı! 165 stant, ünlü şefler ve dünyadan lezzetler geliyor

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından kentin gastronomi mirasını ulusal ve uluslararası ölçekte tanıtmak amacıyla düzenlenen Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, beşinci kez kapılarını açmaya hazırlanıyor. "Fetheden Lezzetler" temasıyla gerçekleştirilecek festival, 18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı'nda ziyaretçilerini ağırlayacak.

Üç gün boyunca Bursa mutfağının karakteristik tatları ön plana çıkarılırken, kentin yemek kültürünü oluşturan geleneksel tarifler de farklı etkinliklerle ele alınacak. İskender döner, pideli köfte, süt helvası ve kestane şekeri gibi Bursa ile özdeşleşen tatların yanı sıra coğrafi işaret tescilli ürünler de festival alanında ziyaretçilerin beğenisine sunulacak.

Festival kapsamında toplam 165 stant kurulacak. Yerel üreticiler, Bursa'nın deneyimli yiyecek ve içecek işletmeleri, kadın kooperatifleri ile uluslararası kardeş şehirlerden gelen ekipler, gastronomi meraklılarıyla bir araya gelecek.

COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER VE YEREL ÜRETİCİLER ÖNE ÇIKACAK

Festival alanı farklı gastronomi duraklarından oluşacak. Coğrafi işaretli Bursa ürünlerinin tanıtılacağı Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak, Türkiye'nin farklı bölgelerinden lezzetlerin yer alacağı Kırmızı Sokak ve kadın emeğinin öne çıkarılacağı Bursa Üreten Kadınlar Sokağı etkinliğin önemli bölümlerini oluşturacak.

Organizasyonun temel hedeflerinden biri, Bursa'nın yalnızca geleneksel yemekleriyle değil, bu lezzetlerin arkasındaki üretim kültürüyle de tanınmasını sağlamak. Bu kapsamda yerel üreticiler ve gastronomi işletmeleri, ziyaretçilere ürünlerini doğrudan tanıtma imkanı bulacak.

10 ÜLKEDEN 12 KARDEŞ ŞEHİR BURSA'YA GELECEK

Uluslararası katılımın da dikkat çektiği festivalde 10 ülkeden 12 kardeş şehir yer alacak. Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar'dan gelecek ekipler, kendi yörelerine ait yemekleri hazırlayarak festival ziyaretçilerine ikram edecek.

Farklı ülkelerin mutfaklarının Bursa'da buluşmasını sağlayacak program, kültürler arası gastronomi etkileşimine de zemin hazırlayacak. Kardeş şehir temsilcileri bunun yanı sıra Bursa'ya özgü geleneksel yemekleri ve bu yemeklerin hazırlanış yöntemlerini yakından tanıma fırsatı elde edecek.

ÜNLÜ ŞEFLER BURSA MUTFAĞINI FARKLI YÖNLERİYLE ELE ALACAK

Festivalin ana sahnesinde üç gün boyunca yaklaşık 20 gastronomi söyleşisi ve mutfak gösterisi gerçekleştirilecek. Alanında tanınan şef ve gastronomi profesyonelleri, Bursa mutfağını geçmişten günümüze uzanan farklı yönleriyle değerlendirecek.

Şef Arda Türkmen "Fetheden Tarifler" başlıklı etkinlikle, Şef Danilo Zanna ise coğrafi işaretli ürünlerin farklı mutfaklarla buluşmasını konu alan "Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon" programıyla sahneye çıkacak.

Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük de söyleşi ve mutfak şovlarıyla festival programında yer alacak.

Etkinliklerde yalnızca yemek tarifleri konuşulmayacak. Koku hafızası, Bursa döner kebabının duyusal özellikleri, sağlıklı beslenme, esnaf lokantalarının kültürel önemi, sokak yemekleri, sürdürülebilir mutfak anlayışı, saray mutfağı ve gastronomi diplomasisi gibi başlıklar da ziyaretçilerin karşısına çıkacak.

GASTRONOMİ YARIŞMALARI VE UYGULAMALI ATÖLYELER DÜZENLENECEK

Festivalde mutfak becerilerini ortaya koymak isteyen farklı yaş ve meslek gruplarından katılımcılar için yarışmalar da düzenlenecek. Profesyonel aşçılardan lise ve üniversite öğrencilerine kadar geniş bir katılımın beklendiği organizasyonda 13 ayrı kategoride yarışma gerçekleştirilecek.

Bursa Aşçılar Derneği iş birliğiyle yapılacak yarışmaların yanı sıra "Lezzete Engel Yok" yemek yarışması da programda bulunacak. Tahinli pide yeme, cantık hazırlama ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları ise festivalin daha eğlenceli bölümleri arasında yer alacak.

Akademisyen şeflerin gerçekleştireceği master class eğitimleriyle gastronomiye ilgi duyanlar ve sektör profesyonelleri, çeşitli yemek yapım tekniklerini uygulamalı biçimde öğrenme imkanı yakalayacak.

ÇOCUKLAR İÇİN YEMEK VE KÜLTÜR ETKİNLİKLERİ HAZIRLANDI

Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, çocuklara yönelik programlarıyla da ailelerin ilgisini çekecek. BUSMEK iş birliğiyle düzenlenecek kek süsleme atölyelerinde ebeveynler ve çocuklar birlikte vakit geçirecek.

Müzeler Şube Müdürlüğü tarafından hazırlanacak etkinliklerde ise Dede Korkut Hikayeleri üzerinden sofra kültürü ve yemek adabı çocuklara aktarılacak. Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları da festival süresince çocuklarla buluşacak.

MÜZİK, KÜLTÜR VE TARİH GASTRONOMİ PROGRAMINA EŞLİK EDECEK

Merinos Parkı'ndaki üç günlük organizasyon yalnızca yemek etkinlikleriyle sınırlı kalmayacak. Festival kapsamında müzik ve kültür sanat faaliyetleri de gerçekleştirilecek. Türk Dünyası kopuz ezgilerinden Kahoot lezzet yarışmasına kadar farklı etkinlikler ziyaretçilere alternatif deneyimler sunacak.

Bursa'nın gastronomi geçmişini anlatan Bursa Gastronomi Belgeseli de festival programında gösterilecek. Osmanlı Sarayı'na kar ve buz taşınmasını konu alan "Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası" başlıklı söyleşi ise kentin gastronomi tarihine farklı bir pencereden bakılmasını sağlayacak.

Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin organizasyonuyla düzenlenecek festival, kentin geleneksel mutfak mirasını yerel üreticilerden profesyonel şeflere, çocuklardan uluslararası konuklara kadar geniş bir katılımcı kitlesiyle buluşturacak.

Bursa Bölge, 2026.09.16 15:14