Bursa'da Başkan Vekili Şahin Biba mutfağa girdi! Yemeğin sırrını açıkladı

Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba da yarışmada mutfağa giren isimler arasında yer aldı. Şeflerin rehberliğinde hazırlık yapan Biba, Bursa'nın coğrafi işaret tescilli ürünlerinden yararlanarak Orhaneli mutfağının geleneksel tatlarından yufka ıslamasını hazırladı.

Başkan Vekili Biba şef önlüğünü giydi

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından, Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği'nin katkılarıyla düzenlenen gastronomi festivali, kentin yüzyıllara uzanan yemek kültürünü ön plana çıkarıyor.

Festival programındaki "700 Yıllık Fetih Yemekleri" yarışmasında bu kez siyaset ve bürokrasiden isimler mutfak tezgâhının başına geçti. Başkan Vekili Şahin Biba, şef önlüğünü giyerek Bursa'nın yöresel ürünlerini geleneksel tariflerle buluşturdu.

Biba'nın hazırladığı yemek, Orhaneli'nin yöresel lezzetlerinden yufka ıslaması oldu. Bursa'nın coğrafi işaretli ürünlerinin kullanıldığı tarif, şeflerin desteğiyle hazırlanarak katılımcıların beğenisine sunuldu.

"Yemeğin sırrı sevgi baharatı"

Mutfakta yaptığı çalışmanın ardından yemek kültürünün yalnızca kullanılan malzemeler ve tariflerden ibaret olmadığını belirten Şahin Biba, lezzetin temelinde sevginin bulunduğunu söyledi.

Biba, Türk mutfağının zenginliğine dikkat çekerek Bursa'nın da bu kültür içerisinde kendine özgü önemli bir yere sahip olduğunu ifade etti. Gastronomi Festivali'nin kentin mutfak kültürünü farklı yönleriyle tanıtma fırsatı sunduğunu belirten Biba, coğrafi işaretli ürünlerin geleneksel tariflerde kullanılmasının da bu mirasın yaşatılması açısından önem taşıdığını dile getirdi.

Biba, mutfaktaki sırrını ise "sevgi baharatı" sözleriyle anlattı. Hazırlanan yemeklere şeflerin katkısının yanı sıra sevgilerini de kattıklarını belirten Biba, severek yapılan bir yemeğin lezzetinin farklı olduğunu vurguladı.

Protokol üyeleri de farklı Bursa lezzetlerini hazırladı

Etkinlikte mutfağa giren tek isim Şahin Biba olmadı. Program kapsamında farklı protokol üyeleri de Bursa mutfağının geleneksel yemeklerini hazırlayarak gastronomi festivaline renk kattı.

AK Parti İl Başkan Yardımcısı Kamil Bayramiç Bursa kebabı, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Deniz Köken muntancana, Kent Tarihi Tanıtım ve Turizm Başkanı Aziz Elbas Kirde kebabı, Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Abdullah Damar kuzu etli enginar dolması, BURFAŞ Genel Müdürü Erhan Pamukçu ise mürdüm erikli kuzu yahnisi hazırladı.

Şeflerin eşlik ettiği yarışmada hazırlanan yemekler aracılığıyla Bursa'nın farklı ilçelerine ve yörelerine ait geleneksel tatlar tanıtıldı.

Festival alanında yoğun ilgi

Protokol üyelerinin mutfaktaki çalışmalarını festival alanını dolduran vatandaşlar da yakından takip etti. Geleneksel Bursa yemeklerinin hazırlanış sürecini izleyen ziyaretçiler, etkinlik boyunca mutfak alanında renkli görüntülere tanıklık etti.

"700 Yıllık Fetih Yemekleri" etkinliğinin sonunda yarışmada görev alan şeflere plaket takdim edildi. Festival kapsamında gerçekleştirilen etkinliklerle Bursa'nın geleneksel yemek kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması ve kentin gastronomi alanındaki değerlerinin daha geniş kitlelere tanıtılması hedefleniyor.

Bursa Bölge, 2026.09.19 13:42