Bugün Ne Pişirsem? 12 Ekim Günün Menüsü: Pratik, Doyurucu ve Lezzetli Tarifler

Yumuşak kıvamı ve doyurucu yapısıyla mercimek çorbası, ev yemeklerinin vazgeçilmez başlangıçları arasında yer alıyor. Üstelik az malzemeyle hazırlanabilmesi, onu günlük menüler için ideal bir seçenek hâline getiriyor.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet küçük havuç
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, kimyon ve karabiber

Yapılışı:

Soğanı ve havucu doğrayıp tencerede sıvı yağla birkaç dakika kavurun. Yıkanmış mercimeği ve suyu ekleyerek mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blenderdan geçirdikten sonra baharatlarını ilave edin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyerek servis edebilirsiniz.

ANA YEMEK: FIRINDA SEBZELİ TAVUK

Ana yemek için hem sebzeleri hem de tavuğu aynı tepside buluşturan fırında sebzeli tavuk iyi bir alternatif. Malzemeler fırında pişerken siz de sofranın diğer hazırlıklarını tamamlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 600 gram tavuk but veya tavuk göğsü
• 3 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz

Yapılışı:

Patatesleri, havucu ve biberleri doğrayıp fırın tepsisine alın. Tavukları ekleyerek zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın. Üzerine doğranmış domatesleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, tavuklar tamamen pişip sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Süre, tavuk parçalarının büyüklüğüne göre değişebilir.

YANINA NE GİDER? TANE TANE PİRİNÇ PİLAVI

Fırında sebzeli tavuğun yanına tane tane pirinç pilavı hazırlayabilirsiniz. Az malzemeyle yapılan bu klasik eşlikçi, menüyü daha doyurucu hâle getiriyor.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Yapılışı:

Pirinci nişastası azalıncaya kadar yıkayıp süzün. Tencerede tereyağını eriterek pirinci birkaç dakika kavurun. Sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatıp kapağın altına temiz bir bez veya kâğıt havlu yerleştirerek 10 dakika dinlendirin.

SOFRANIN TAMAMLAYICISI: EV YAPIMI CACIK

Yoğurt ve salatalıkla hazırlanan cacık, fırında tavuk ve pilavın yanında ferahlatıcı bir seçenek sunuyor. Hazırlaması kısa sürdüğü için yoğun günlerde menüyü tamamlamak da kolaylaşıyor.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet salatalık
• Yarım su bardağı soğuk su
• İsteğe bağlı 1 diş sarımsak
• Nane ve tuz

Yapılışı:

Salatalığı küçük küpler hâlinde doğrayın veya rendeleyin. Yoğurdu suyla açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Salatalığı, tuzu ve isteğe bağlı ezilmiş sarımsağı ekleyin. Üzerine nane serpip soğuk servis edin.

12 EKİM GÜNÜN MENÜSÜNÜ HAZIRLAMAK NE KADAR SÜRER?

Menüdeki yemeklerin hazırlık ve pişirme süreleri mutfaktaki ekipmana ve kullanılan malzemelere göre değişebilir. İşleri sıraya koyarak zamandan tasarruf edebilirsiniz.

• İlk olarak: Fırını 200 dereceye ayarlayıp tavuk ve sebzeleri tepsiye yerleştirin.
• Ardından: Tavuk fırındayken mercimek çorbasını hazırlayın.
• Son aşamada: Pilavı pişirin ve cacığı servis öncesinde hazırlayın.

Bu sırayla çalışarak yemeklerin büyük bölümünü aynı zaman diliminde hazırlayabilirsiniz.