Keçiboynuzundan çikolata üretildi
Ordu Üniversitesi (ODü) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından antioksidan kapasitesi yüksek olan daha sağlıklı bir çikolata üretimi gerçekleştirildi.
2018.02.22 16:35 - Son Güncellenme: 2018.02.22 16:35 - Yaşam - HABER MERKEZİGıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Sümeyye Şahin ve ekibi tarafından gerçekleştirilen çalışmada keçiboynuzu tozu çikolata bileşimine belirli oranda ilave edilerek yüksek besin değeri içeren keçiboynuzunun çikolataya eklenerek tüketim alanı genişletildi.
Bu kapsamda Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Zekai Tarakçı ve Yrd. Doç. Dr. Sümeyye Şahin, ODÜ Rektörü Prof. Dr. Tarık Yarılgaç'ı makamında ziyaret ederek gerçekleştirilen çalışmalar hakkında bilgi verdi.
Keçiboynuzunun kan şekerini düzenleyici, iltihap önleyici, yüksek tansiyonu düşürücü, belirli kanser tiplerini önleyici birçok faydası olduğunu belirten Sümeyye Şahin, keçiboynuzunun genellikle pekmez olarak kullanıldığını ve buruk tadı nedeniyle dar bir tüketici sınıfına hitap ettiğini belirtti. Şahin, bu çalışma ile beslenme açısından önemli besin öğelerini içeren keçiboynuzunun çikolata ile birlikte tüketici portföyü genişletilerek özellikle çocukların severek tüketebileceği eğlenceli bir sunuma kavuşturulduğunu ifade etti.
Öne Çıkan Galeriler
Öne Çıkan Videolar
-
01:58
-
04:24
-
00:15
-
00:08
-
01:38
En Çok Okunanlar
- Bursa'da 65 yaşındaki adam zeytin...
- Bursa'da 31 yıllık firma konkordato ilan...
- Bursa Kültürpark'ta yangın mı çıktı?
- Polis cesetlerini buldu, bir aile yok oldu
- Bursa'da dolmuş şoförleri yumruk yumruğa...
- Akaryakıt fiyatları bu gece değişiyor!
- Emekli bayram ikramiyesi için son günler!
- Dolar ve altın için rakam verildi!...
- Uludağ Üniversitesi'nin acı kaybı!
- Bursa'da garip olay! Tarlasına emlakçı...
- Bursa'da polisin 'Dur' ihtarına uymadı:...
- Gelin duvağını toplamaya çalıştığı sırada...
- Kastamonu'da üniversiteli genç kız kabusu...
- Asgari ücrete ara zam olacak mı?
- Başkan Bozbey'den "Güncel borcla neler...