Sonbaharın gelmesiyle birlikte hanelerde kış hazırlığı başladı. Organik doğası ile endüstriyel ürünlere göre daha sağlıklı ve lezzetli olarak tanımlanan ev yapımı salça geleneksel bir üretim haline geldi. Peki evde salça yapmanın maliyeti bu yıl ne kadar? Hazır salçaya göre ev yapımı salça ne kadar ekonomik? Detaylar haberimizde...
FADİME NİSA SAYAR / BURSADA BUGÜN
Geleneksel hale gelen ve sonbahar aylarında evlerde yapılan konserve domates ve biber salçası kış aylarında yoğun olarak tüketiliyor. Fakat artan girdi maliyetleri ve yüzde 94,65 oranına yükselen gıda enflasyonu etkisiyle birlikte evde salça yapmak önceki yıllara göre zorlaştı.
Önceki yıl semt pazarlarında 3-4 lira arasında satışa sunulan salçalık domatesin bu yıl fiyatı 6-8 liraya yükseldi. Salçalık biber fiyatları ise geçen yıl 3-7 lira arasındayken, bu yıl 12-15 lira civarına yükseldi.
Önceki yıllarda kışlık konserve yapımının artması nedeniyle piyasada kavanoz kapağı bulunamıyordu. Bu yıl ise kavanoz ve kapak sorunu ortadan kalktı ancak kavanoz fiyatları 9 liraya yükseldi.
2022 YILINDA EVDE SALÇA YAPMANIN MALİYETİ NE KADAR?
Salça yapımında hane halkının genişliğine ve tüketim oranına göre üretim yapılıyor. Birer kilogramlık 10 kavanoz domates salçası elde etmek için ise yaklaşık 30-35 kilogram domates kullanmak gerekiyor. Buna göre 10 kilogram domates salçası, güncel fiyatlar üzerinden ortalama 300 liraya mal oluyor.
10 kavanoz biber salçası elde etmek için ise yaklaşık 50 kilogram biber kullanmak gerekiyor. Buna göre 10 kilogram biber salçası, güncel fiyatlar üzerinden ortalama 650-750 liraya mal oluyor.
HAZIR ALMAK MI EVDE YAPMAK MI DAHA EKONOMİK?
2022 yılı itibarıyla güncel domates ve kavanoz fiyatlarına göre evde yapılan 1 kilogram domates salçasının maliyeti 30 liraya yükseldi. 1 kilogram biber salçası ise yaklaşık 65-75 liraya mal oluyor.
Hazır salça markalarında ise domates salçasının kilosu ortalama 30 liraya, biber salçasının kilosu ortalama 70 liraya satılıyor.
Buna göre 2022 yılında ev yapımı salçanın maliyeti, hazır salçalara göre daha yüksek seviyelere çıkıyor. Öte yandan evde yapılan salça için vatandaşlar tarafından daha fazla emek harcanıyor. Ancak organik olarak elde edilen salçanın lezzeti ise fabrika ürünü salçalara göre daha fazla oluyor.
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Ekonomi, 2022.09.07 09:46