Fiyatı geçen yıla göre 10 TL arttı: Yoğunluk başladı

Manisa'nın Alaşehir ilçesinde Kurban Bayramı yaklaşırken sokakların gündemi değişti. Günlük yaşamın olağan akışı yerini bayram hazırlıklarına bırakırken, ilçede en çok hareketliliğin yaşandığı noktalardan biri bıçak bileme tezgâhları oldu. Kurban ibadetinin en önemli hazırlık aşamalarından biri olan kesici aletlerin bakımı, hem esnafı hem de vatandaşları cadde ve sokaklarda bir araya getirdi. Özellikle akşam saatlerinde artan yoğunluk, bazı noktalarda uzun kuyrukların oluşmasına neden oldu.

Vatandaşlar, kurban kesiminde kullanılacak bıçak, satır ve tahraları ustalara getirerek hem güvenli hem de daha verimli bir kullanım için bileme işlemi yaptırıyor. İlçede yıllardır bu işi sürdüren ustalar ise bayram öncesi en yoğun günlerini yaşıyor.

Alaşehir'de Geleneksel Meslekte Bayram Hareketliliği

Alaşehir'de 34 yıldır bıçak bileme işi yapan Mustafa Sargın, her yıl olduğu gibi bu yıl da Murat Tosun Caddesi üzerinde kurduğu tezgâhıyla hizmet vermeye başladı. Bayram öncesi artan talebin kendileri için artık alışıldık bir durum olduğunu ifade eden Sargın, özellikle son günlerde iş yoğunluğunun belirgin şekilde yükseldiğini belirtti.

Sargın'a göre bıçak bileme işi, yalnızca mevsimsel bir kazanç kapısı değil, aynı zamanda yıllar içinde oluşan bir güven ilişkisine dayanıyor. Müşterilerinin büyük bölümünün kendisini uzun yıllardır tanıdığını söyleyen usta, bu nedenle her bayram döneminde aynı noktada hizmet vermeye devam ettiğini dile getiriyor.

Tezgâhların kurulduğu cadde boyunca gün boyu süren hareketlilik, akşam saatlerine doğru daha da yoğunlaşıyor. Vatandaşlar iş çıkışlarında bıçaklarını getirirken, esnaf da mesaisini çoğu zaman geç saatlere kadar sürdürüyor.

Kurban Bayramı Öncesi En Yoğun Günler Yaşanıyor

Bayram hazırlıklarının hız kazanmasıyla birlikte ilçede bıçak bileme ustalarının iş yükü ciddi şekilde arttı. Özellikle kurban kesiminde kullanılacak ekipmanların keskin olması gerektiği bilinci, vatandaşları son günlerde bileme hizmetine yönlendiriyor. Bu durum, hem küçük ölçekli tezgâhlarda hem de daha köklü işletmelerde gözle görülür bir yoğunluk oluşturuyor.

Ustalar, yılın bu dönemini en hareketli günler olarak tanımlarken, işlerin düzenli ilerlemesi için yoğun bir tempo ile çalıştıklarını ifade ediyor. Bazı noktalarda oluşan kuyruklar ise bu yoğunluğun en net göstergesi olarak dikkat çekiyor.

34 Yıllık Usta: "Fiyatları Mümkün Olduğunca Dengede Tuttuğumuz Bir Sezon"

Meslekte 34 yılı geride bırakan Mustafa Sargın, artan maliyetlere rağmen fiyat politikasını mümkün olduğunca dengede tutmaya çalıştıklarını söyledi. Her yıl olduğu gibi bu yıl da küçük bir artış yaptıklarını belirten Sargın, buna rağmen vatandaşın bütçesini zorlamamaya özen gösterdiklerini ifade etti.

Sargın, bıçak bileme ücretlerinde sınırlı bir güncelleme yaptıklarını belirterek, "Uzun yıllardır bu işi yapıyorum. Müşterilerim beni tanır, yerimi bilir ve her sene gelir. Bu yıl sadece küçük bir artış yaptık. Bıçak bileme ücreti 50 TL, satır ve tahra bileme ücreti ise 60 TL seviyesinde" sözleriyle durumu anlattı.

Esnaf Geleneği ve Bayram Hazırlığının Buluşma Noktası

Alaşehir'deki görüntü, aslında yalnızca bir meslek yoğunluğunu değil, aynı zamanda bayram öncesi geleneksel hazırlık kültürünü de yansıtıyor. Yıllardır aynı noktalarda kurulan tezgâhlar, hem esnafın sürekliliğini hem de vatandaşın alışkanlıklarını ortaya koyuyor. Kurban Bayramı yaklaşırken artan bu hareketlilik, ilçenin gündelik ritmini değiştirirken esnaf için de yılın en önemli dönemlerinden birini oluşturuyor.

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Ekonomi, 2026.05.24 10:46