Bursa'nın kendine özgü pek çok lezzeti, turist ve vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Bunlardan biri olan ve yıllardır Bursalılar'ın ve turistlerin severek gittiği Tarihi Taş Fırın neden bu kadar tercih ediliyor? Bursalılar neden Tarihi Taş Fırın'ı tercih ediyor? Vatandaşlar ve İşletme Sahibi Enes Kavan Bursada Bugün'e anlattı.
MERVE DENİZ EKİCİ / BURSADA BUGÜN
Bursa, zengin mutfağıyla bilinen kentlerden biridir. Kestane, tahinli pide ve Bursa kebabı gibi lezzetleriyle vatandaşların ve turistlerin ilgisini çeken Bursa, Tarihi Taş Fırın gibi köklü işletmelerle de bu lezzetleri insanlarla buluşturmaya devam ediyor. Bursa'da tahinli pide denince de akla ilk gelen yerlerden biri olan Tarihi Taş Fırın neden bu kadar tercih ediliyor? Vatandaşlar ve İşletme Sahibi Enes Kavan, Bursada Bugün'e açıklamalarda bulundu.
Bir vatandaş, "Simidi güzel, her şeyi güzel, biz sürekli buraya geliyoruz. Çok memnunuz buradan" şeklinde konuştu.
Tarihi Taş Fırın'a her merkeze geldiğinde uğradığını söyleyen bir vatandaş, "İnegöl'den geldik. Bursa'ya gelince direkt buraya geliyoruz" açıklamalarında bulundu.
Bursa'da okuyan bir öğrenci ise, "Ben burayı çok seviyorum. Öğrenciyim memleketime döneceğim. Gitmeden önce yine yemek istedim" dedi.
Tarihi Taş Fırın'ı üç kuşaktan beri işlettiklerini belirten Enes Kavan, "Dedem Sabri Kavan burayı kuruyor. Ben üçüncü kuşağım. Çıraklıktan başlayıp ustalığa sonra da yöneticiye kadar geldik. Biz, hiçbir zaman işimizin başından ayrılmadık. Bizim ailemizin katı bir kuralı vardır, cenaze bile olsa bir kişi bu dükkanı açar. Diğer işletmelerden farkımız, çalışan personeller ürünün içine az malzemeyi koyunca övgü alır, bizde çok koyunca övgü alır. Biz para değil, müşteri memnuniyeti ve başarı odaklı ilerliyoruz. Türkiye'nin her yerinde tahinli pide, Bursalılar'ın dediği tahanlı pide tanınmaya başlandı. Bununla alakalı çalışmalar da yapıyoruz. Biz birkaç 5-6 ülkede programlar yaptık ve tahanlıyı basa basa orada anlattık. Şimdi başka ülkelere gönderebilmek için yüzde 100 donuk haliyle ar-ge çalışmaları yürütüyoruz. Katma eğer olarak Bursa'ya ne katabilirsek katmaya çalışıyoruz. Uygun fiyatlı kaliteli ürünler vermek halkımızı ve bizi mutlu ediyor " ifadelerini kullandı.
Bursa Bölge, 2025.01.29 17:29