Sadece damaklarda değil, dünya ticaretinde de iz bırakan Bursa'nın tescilli gurur kaynakları:
Bursa İskender Kebabı: Ahşap kömürünün közünde pişen yaprak döner, cızırdayan yayık tereyağı ve özel domates sosuyla kentin simge gastronomi markası.
Bursa Siyah İnciri: Uluslararası pazarlarda "Siyah Pırlanta" (Black Diamond) olarak bilinen, dayanıklı yapısı ve yüksek aromasıyla dünya saraylarına ihraç edilen tescilli meyve.
Gemlik Zeytini: İncecik kabuğu, küçük çekirdeği ve bol etli yapısıyla Avrupa Birliği tesciline de sahip siyah zeytin kralı.
Bursa Şeftalisi: Dalından süzülen efsanevi kokusu, iri boyutu ve damak çatlatan suyuyla kentin tarımsal simgesi.
Bursa Kestane Şekeri: Uludağ'ın eteklerinden toplanan kestanelerin özel şerbetle işlenmesiyle ortaya çıkan asırlık lezzet büyüsü.
Mustafakemalpaşa Tatlısı: Günlük taze peynirin fırın ateşinde kavrulup şerbetle buluştuğu eşsiz bir tatlı klasiği.
İnegöl Köfte: Baharat kullanılmadan, özel et harcının ustalıkla yoğrulup dinlendirilmesiyle hazırlanan ızgara efsanesi.
Bursa İpeği: Tarihi İpek Yolu'nun kalbinden yükselen, zarafeti ve sağlamlığıyla bilinen yüzyıllık dokuma mirası.
Yerel Üretim Global Güce Dönüşüyor
Coğrafi işaret tescilleri; taklit üretimin önüne geçen, kaliteyi standartlaştıran ve yerel üreticinin emeğini küresel pazarda koruyan dev bir kalkan görevi görüyor. Bursa, her yıl düzenlenen gastronomi festivalleri ve tanıtım hamleleriyle yerli ve yabancı gurmelerin odak noktası olmaya devam ediyor.