E. coli enfeksiyonları, ABD'de yılda yaklaşık 265.000 hastalığa ve 100 ölüme yol açıyor. Bu enfeksiyon, çoğunlukla besinler yoluyla bulaşabiliyor.
NTV'nin haberine göre; E. coli (Escherichia coli), genellikle insan ve hayvanların bağırsaklarında bulunan, ancak çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilen bir bakteridir. E. coli'nin bazı türleri, bağırsak dışındaki bölgelerde hastalıklara yol açabilir. E. coli, sulu ishal gibi semptomlar gösterse de bazı suşlar daha ciddi enfeksiyonlara neden olabilir. Enfeksiyon, az pişmiş et, pastörize edilmemiş içecekler ve yıkanmamış gıdalar gibi yollarla yayılabilir.
Az pişmiş etler: Kıyma, hamburger ve yeterince pişirilmemiş etler E. coli içerebilir.
Yıkanmamış gıdalar: Çiğ meyve ve sebzeler ile az pişmiş etler, doğru şekilde yıkanmazsa risk oluşturur.
Pastörize edilmemiş içecekler: Süt ve meyve suyu gibi pastörize edilmemiş içecekler, bakteri taşıyabilir.
Kirli su: Hayvan dışkısı ve insan dışkısı ile kirlenmiş su kaynakları, içme sularını tehlikeye atabilir.
Gübreli bahçe ürünleri: Turp, yoğurt, yonca gibi ürünler, gübreli topraklardan E. coli riski taşır.
Diğer yiyecekler: Kurutulmuş salam, fındık ve paketlenmiş kurabiye hamuru gibi yiyecekler de tehlike arz edebilir.
Organik hasat: Torbalı organik havuçlarla bağlantılı E. coli salgınları gündeme gelmiştir.
Kaynak: NTV