Bursada Bugün editörleri olarak Ramazan boyunca gün gün iftar menü önerilerini sizin için derledik... İşte Ramazan'ın altıncı günü için iftar menü önerisi...
MANTI ÇORBASI
Kolay Mantı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı mantı
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1,5 litre sıcak su
YAPILIŞI
Tencereye sıvı yağı alalım. Rendelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyerek kavuralım.
Salça ve baharatları ekleyelim. Unu da ekleyip 1-2 dakika kavuralım.
Ardından suyu ilave edip çırpıcı ile topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca mantılar ve haşlanmış nohutları ilave edelim.
Mantılar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişme süresi mantıya göre değişecektir. Eğer dondurulmuş mantı ise 15-20 dk pişirmek yeterli olur. İçi kıymasız kuru mantı ise biraz daha uzun sürebilir. Kontrollü olup gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
Not: Bu tarifte mümkün olduğunca küçük Kayseri mantısı kullanmanızı tavsiye ederim. Dondurulmuş veya taze mantı ile güzel olur. Ben bu defa kuru mantı ile hazırladım. Mantı yerine aynı tarifi arpa şehriye ile de yapabilirsiniz, istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz. Un eklediğimiz için suyu kıvamlı oluyor, dilerseniz et veya kemik suyu ile daha da lezzetlendirebilirsiniz. Şimdiden Afiyet olsun
KÖRİLİ TAVUK
Malzemeler (4 Kişilik)
500 gram tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı krema
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı köri
1 tatlı kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
Tavaya sıvı yağı alın, yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
Ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha çevirin.
Tavukları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Köri, zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin.
Sütü ve kremayı ekleyin, kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.
Sos koyulaştığında ocaktan alın.
KREMALI MAKARNA
Nefis Kremalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler
Yarım paket penne makarna (ya da istediğiniz herhangi biri)
3 adet kapya biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kutu krema
1 çay bardağının yarısı kadar süt
1 yemek kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı, kekik ve fesleğen
1 çay kaşığı tuz, karabiber, köri ve zerdeçal
Çok az muskat
Birer tutam dereotu ve maydanoz
YAPILIŞI
Öncelikle makarnamızı bol tuzlu suda haşlayalım.
Biberler jülyen doğrayalım, yağı tavaya alalım ve biberleri soteleyelim.
Sarımsaklar da eklenerek kavuralım.
Biberler kavrulunca krema, süt ve hardal ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
Krema kaynamaya başlayınca baharatları da ekleyerek 1 -2 dk daha pişirelim.
Sosu ocaktan alalım dereotu ve maydanozu da ekleyerek karıştıralım.
Haşlanıp süzülen makarnamızı da üzerine ekleyerek iyice karıştıralım.
Dilerseniz rendelenmiş kaşar, parmesan veya mozarella ekleyerek servis edebilirsiniz.
Kremalı makarna bana göre makarnanın en güzel hali. Siz de evinizde restoranlara taş çıkartacak nefis bir makarna yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre.
AFİYET OLSUN.
MEVSİM SALATA
SÜT HELVASI
Malzemeler (4-6 Kişilik)
125 gram tereyağı
1 su bardağı un
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, kızarması için)
YAPILIŞI
Tereyağını tencerede eritin.
Unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun (rengi çok koyulaşmamalı).
Ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırın.
Sütlü karışımı yavaş yavaş una ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Karışımı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın.
İsterseniz üzerlerine yumurta sarısı sürün.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.