Bursada Bugün editörleri olarak Ramazan boyunca gün gün iftar menü önerilerini sizin için derledik... İşte Ramazan'ın 12. günü için iftar menü önerisi...
Tavuk Suyu Çorbası için Gerekli Malzemeler
2 adet tavuk baget
1 adet soğan
2 çay kaşığı tuz
8 su bardağı su 1600 ml
2 yemek kaşığı tereyağ 50 gram
1,5 yemek kaşığı un 30 gram
1 çay bardağı tel şehriye 55 gram, küçük bardak
Tavuk Suyu Çorba Nasıl Yapılır?
Tavuk suyu çorba için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
tavuk suyu çorba
Orta boy bir soğanı dörde bölün.
tavuk suyu çorba
Orta boy derin bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun.
tavuk suyu çorba
2 adet tavuk bageti ekleyin.
tavuk suyu çorba
Soğanı ve tuzu ekleyin.
tavuk suyu çorba
Çorbanın suyu kaynayıncaya kadar yüksek ateşte pişirin.
Kaynamaya başlayınca ocağı orta dereceye getirin ve tencerenin kapağı kapalı bir şekilde tavukları orta ateşte 1 saat pişirin.
Pişip pişmediklerini çatal ile kontrol edin.
Tavukları süzün ve ayrı bir yerde tavuk etlerini didikleyin.
tavuk suyu çorba
2 yemek kaşığı (50 gram) tereyağını eritin.
tavuk suyu çorba
1,5 yemek kaşığı unu ekleyin.
tavuk suyu çorba
Mis gibi kavruk kokusu gelip, rengi dönünceye kadar orta ateşte unu kavurun.
tavuk suyu çorba
Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve unu sürekli karıştırın.
tavuk suyu çorba
Kalan 2 bardak suyu ekleyin ve kaynatın.
Kaynayan çorbanın tekrar altını kısın ve 1 çay bardağı tel şehriyeyi ekleyin.
tavuk suyu çorba
Didiklediğiniz tavuk parçalarını ekleyin.
tavuk suyu çorba
5-10 dakika kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak çorbayı pişirin.
tavuk suyu çorba
Çorbanın olduğunu harika kremamsı kıvamından ve tel şehriyelerin pişmesinden kolaylıkla anlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
tavuk suyu çorba
Notlar
Püf Noktası
Çorbanın suyunu 6 su bardağı + 2 su bardağı şeklinde eklememin sebebi, tavuklar haşlanırken suyun azalmasıdır.
Tencerenin kapağı kapalı olsa da yine su miktarı azalıyor.
Sonradan eklenen 2 su bardağı suyu kıvamını dengeliyor.
İlk başta 8 su bardağı suyu eklediğimde, çorbanın suyu yine kontrolsüz azaldığı için kıvamı daha koyu olabiliyor.
Bolonez (Bolognese) Soslu Spagetti Tarifi İçin Malzemeler
1 paket spagetti
Sıcak su
Sosu için;
250 - 300 g kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 adet soğan
3 orta boy domates
2 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
Tuz, kimyon, karabiber, kekik
Terbiyeli Tavuk Haşlama Tarifi İçin Malzemeler
1 paket tavuk but
5 adet patates
2 adet havuç
4 diş sarımsak
1 tane soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Sıcak su
Terbiyesi için;
Yarım limon suyu
1,5 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
Ayran Tarifi İçin Malzemeler
9 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 su bardağı soğuk su
Tuz