Sentetik renklendirici ve tatlandırıcılara dikkat!

Sentetik renklendirici ve tatlandırıcılara dikkat!

 Sağlık Bilimleri Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Fatih Gültekin, sentetik renklendirici ve tatlandırıcıların migren başta olmak üzere bazı sağlık sorunlarına yol açabildiğini belirterek bu tür katkı maddeli gıda ürünlerinden uzak durulmasını istedi.

Gültekin, yaptığı açıklamada, gıda katkı maddelerinin özel ilgi alanı olduğunu, bu konuda birçok çalışması bulunduğunu belirterek katkı maddeleri üzerine 4 kitap yazdığını ifade etti.

Hepsi olmasa da gıda katkı maddelerinin bir kısmının sağlık açısından risk taşıdığını, olabildiğince katkı maddesi içermeyen ve az içeren gıdaların tüketilmesinin önemli olduğunu belirten Gültekin, tüketicilerin bu konuda seçici olmasını istedi.

- "Nar ekşisi mi nar ekşili sos mu?"

Gıdaların neredeyse tamamına yakınında katkı maddesi bulunduğunu vurgulayan Gültekin, şöyle devam etti:

"Nar ekşisi mi nar ekşili sos mu? Nar ekşili sos yerine nar ekşisi tercih etmek lazım çünkü katkısızdır. Bunun yanında ketçaplarda, mayonezlerde katkısız olanlar tercih edilmelidir. Zeytin alacaksanız doğal fermente olanları tercih edebilirsiniz. Salamura zeytin alacaksanız içinde sodyum benzoat gibi koruyucular olmayan zeytinleri tercih etmelisiniz. Peynir alacaksanız sadece süt, kültür ve tuzdan oluşan basit peynirler alınmalı." 

Gültekin, sülfitlerin meyve kurularında veya birçok kuru unlu mamulde, bisküvilerde kullanılabildiğini dile getirerek "Bunların alerjik etkileri olabiliyor. Özellikle hassas bünyeye sahip olanlar sülfitlerden uzak durmalıdır. Astımlı hastalar özellikle bunlardan kaçınmalı." ifadelerini kullandı.

Gıda katkı maddelerinin günlük beslenmenin her anında bulunduğunu aktaran Gültekin, bir kişinin yılda yaklaşık kendi ağırlığı kadar gıda katkı maddesi tükettiğini söyledi.

- "Diyabet, obezite için risk oluşturuyor"

Sentetik renklendiricilerden uzak durulmasını öneren Gültekin, şunları kaydetti:

"Bunlara gıda boyası desek de doğal gıda maddelerinden elde edildiği zannedilmesin. Bunlar sentetik maddelerdir. Yani badana boyası gibi bir şey düşünebilirsiniz. Bazı gıda boyaları hakikaten doğal kaynaklardan elde edilmektedir ama sentetik olanlar böyle değil. Bunların birçok yan etkileri var. Alerji oluşturabiliyor, hiperaktiviteyi artırabiliyor, migren ağrılarını tetikleyebiliyor. DNA'ya zarar verme riski olanlar var. Davranışları etkileyebiliyor. Sentetik tatlandırıcıları örnek verebiliriz. Bunların bazıları migren ağrılarını tetikleyebiliyor. Örneğin sakızlarda, diyet gazlı içeceklerde sentetik tatlandırıcılar kullanılıyor. Bunlar baş ağrılarını tetikleyebiliyor, bağırsak florasına zarar veriyor. Sonuçta da diyabet, obezite için risk oluşturuyor, kan şekerimizi yükseltiyor."

Üniversite otobüsünde kabusu yaşadı! Üniversite otobüsünde kabusu yaşadı!

71 yaşındaki bekçi aşık olduğu kadını öldürdü sonra da... 71 yaşındaki bekçi aşık olduğu kadını öldürdü sonra da...

MHP'nin af teklifi açıklandı MHP'nin af teklifi açıklandı

Kars'ta bir çocuk daha kayboldu, korkulan olmadı Kars'ta bir çocuk daha kayboldu, korkulan olmadı

Bursa'da motosiklet otomobille çarpıştı: 1 ağır yaralı Bursa'da motosiklet otomobille çarpıştı: 1 ağır yaralı

Taksim Meydanı'nda fuhuş rezaleti Taksim Meydanı'nda fuhuş rezaleti

Doğumdan sonra ölen Ayfer'in mezarı açıldı Doğumdan sonra ölen Ayfer'in mezarı açıldı

Demet Özdemir ve Can Yaman'la ilgili flaş iddia! Demet Özdemir ve Can Yaman'la ilgili flaş iddia!

Ölüm tehdidi alan işadamı bu halde bulundu Ölüm tehdidi alan işadamı bu halde bulundu

Diyarbakır'da iki genç tırın altınca can verdi Diyarbakır'da iki genç tırın altınca can verdi

Cumhurbaşkanı Erdoğan, TEKNOFEST'te konuştu Cumhurbaşkanı Erdoğan, TEKNOFEST'te konuştu

Yeni doğan kız çocuğu önce iple boğuldu sonra yüksekten atıldı Yeni doğan kız çocuğu önce iple boğuldu sonra yüksekten atıldı

Bursa'da kenevir ektikleri bahçeyi böyle gizlemişler Bursa'da kenevir ektikleri bahçeyi böyle gizlemişler

Vahşetin böylesi! Önce ağaca asmışlar sonra tüfekle vurmuşlar Vahşetin böylesi! Önce ağaca asmışlar sonra tüfekle vurmuşlar

1 yıl önce boşandığı eşini uykusunda boğarak öldürdü 1 yıl önce boşandığı eşini uykusunda boğarak öldürdü

Bursa'da İbrahim Tatlıses'in medyumunu öldüren sevgililere verilen cezayı Yargıtay bozdu  Bursa'da İbrahim Tatlıses'in medyumunu öldüren sevgililere verilen cezayı Yargıtay bozdu

PKK'lı hainler iki köylüyü vahşice katletti PKK'lı hainler iki köylüyü vahşice katletti

Bursa DAĞDER güreşlerinde başpehlivan Hamza Köseoğlu oldu Bursa DAĞDER güreşlerinde başpehlivan Hamza Köseoğlu oldu