Sentetik renklendirici ve tatlandırıcılara dikkat!

Sentetik renklendirici ve tatlandırıcılara dikkat!

 Sağlık Bilimleri Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Fatih Gültekin, sentetik renklendirici ve tatlandırıcıların migren başta olmak üzere bazı sağlık sorunlarına yol açabildiğini belirterek bu tür katkı maddeli gıda ürünlerinden uzak durulmasını istedi.

Gültekin, yaptığı açıklamada, gıda katkı maddelerinin özel ilgi alanı olduğunu, bu konuda birçok çalışması bulunduğunu belirterek katkı maddeleri üzerine 4 kitap yazdığını ifade etti.

Hepsi olmasa da gıda katkı maddelerinin bir kısmının sağlık açısından risk taşıdığını, olabildiğince katkı maddesi içermeyen ve az içeren gıdaların tüketilmesinin önemli olduğunu belirten Gültekin, tüketicilerin bu konuda seçici olmasını istedi.

- "Nar ekşisi mi nar ekşili sos mu?"

Gıdaların neredeyse tamamına yakınında katkı maddesi bulunduğunu vurgulayan Gültekin, şöyle devam etti:

"Nar ekşisi mi nar ekşili sos mu? Nar ekşili sos yerine nar ekşisi tercih etmek lazım çünkü katkısızdır. Bunun yanında ketçaplarda, mayonezlerde katkısız olanlar tercih edilmelidir. Zeytin alacaksanız doğal fermente olanları tercih edebilirsiniz. Salamura zeytin alacaksanız içinde sodyum benzoat gibi koruyucular olmayan zeytinleri tercih etmelisiniz. Peynir alacaksanız sadece süt, kültür ve tuzdan oluşan basit peynirler alınmalı." 

Gültekin, sülfitlerin meyve kurularında veya birçok kuru unlu mamulde, bisküvilerde kullanılabildiğini dile getirerek "Bunların alerjik etkileri olabiliyor. Özellikle hassas bünyeye sahip olanlar sülfitlerden uzak durmalıdır. Astımlı hastalar özellikle bunlardan kaçınmalı." ifadelerini kullandı.

Gıda katkı maddelerinin günlük beslenmenin her anında bulunduğunu aktaran Gültekin, bir kişinin yılda yaklaşık kendi ağırlığı kadar gıda katkı maddesi tükettiğini söyledi.

- "Diyabet, obezite için risk oluşturuyor"

Sentetik renklendiricilerden uzak durulmasını öneren Gültekin, şunları kaydetti:

"Bunlara gıda boyası desek de doğal gıda maddelerinden elde edildiği zannedilmesin. Bunlar sentetik maddelerdir. Yani badana boyası gibi bir şey düşünebilirsiniz. Bazı gıda boyaları hakikaten doğal kaynaklardan elde edilmektedir ama sentetik olanlar böyle değil. Bunların birçok yan etkileri var. Alerji oluşturabiliyor, hiperaktiviteyi artırabiliyor, migren ağrılarını tetikleyebiliyor. DNA'ya zarar verme riski olanlar var. Davranışları etkileyebiliyor. Sentetik tatlandırıcıları örnek verebiliriz. Bunların bazıları migren ağrılarını tetikleyebiliyor. Örneğin sakızlarda, diyet gazlı içeceklerde sentetik tatlandırıcılar kullanılıyor. Bunlar baş ağrılarını tetikleyebiliyor, bağırsak florasına zarar veriyor. Sonuçta da diyabet, obezite için risk oluşturuyor, kan şekerimizi yükseltiyor."

Enerji Bakanı Albayrak, gençlerin sorularını yanıtladı Enerji Bakanı Albayrak, gençlerin sorularını yanıtladı

Kediye tecavüzle suçlanan şüpheli tutuklandı Kediye tecavüzle suçlanan şüpheli tutuklandı

Çöp evden ceset çıktı Çöp evden ceset çıktı

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Bunu değiştireceğiz, lamı cimi yok Cumhurbaşkanı Erdoğan: Bunu değiştireceğiz, lamı cimi yok

Muharrem İnce: 81 milyon kazanacak Muharrem İnce: 81 milyon kazanacak

Usta sanatçı Muammer Öztaş hayatını kaybetti Usta sanatçı Muammer Öztaş hayatını kaybetti

Korkutan patlamada binlerce litre petrol fışkırdı! Korkutan patlamada binlerce litre petrol fışkırdı!

Bursa İznik'te narkotik operasyonu Bursa İznik'te narkotik operasyonu

Denizli- Ankara karayolu sel nedeniyle trafiğe kapandı Denizli- Ankara karayolu sel nedeniyle trafiğe kapandı

Şizofren hastası kız annesini öldürdü Şizofren hastası kız annesini öldürdü

Turcoin dolandırıcılığında flaş gelişme! Turcoin dolandırıcılığında flaş gelişme!

Bahçeli: Zillet ittifakından Cumhurbaşkanı çıkmaz Bahçeli: Zillet ittifakından Cumhurbaşkanı çıkmaz

Bursa'da köpeği ezdi, ardına bakmadan kaçtı! Bursa'da köpeği ezdi, ardına bakmadan kaçtı!

CHP Bursa İl Başkanı Akkuş: Ayşe annemizin acısını siyasete alet etmeyin CHP Bursa İl Başkanı Akkuş: Ayşe annemizin acısını siyasete alet etmeyin

Hindistan'da ATM'ye giren fareler yaklaşık 9 milyon TL'yi yedi Hindistan'da ATM'ye giren fareler yaklaşık 9 milyon TL'yi yedi

Bursa'da askerin miğferle ölümü davasında sanık astsubay yargılanıyor Bursa'da askerin miğferle ölümü davasında sanık astsubay yargılanıyor

Bursa'da genç kadını bebeğinin yanında öldürdüler! Bursa'da genç kadını bebeğinin yanında öldürdüler!

Orhan Gencebay, manevî oğluna Bursa'da kız istedi Orhan Gencebay, manevî oğluna Bursa'da kız istedi