Kurban etini çatal, bıçakla karıştırmayın

Kurban etini çatal, bıçakla karıştırmayın

Dr. Fevzi Özgönül, kurban etinin çatal bıçak gibi delici bir gereçle karıştırılmaması gerektiğini, yoksa etin içerisindeki suyun fazlası ile dışarı çıkarak etin hem tadını hem de besin değeri kaybettiğini söyledi

Dr. Fevzi Özgönül, "Aslında iç yağı ile yapılan bir kavurma hem vücudumuzu güçlendirir hem de kilo ile mücadelemizde bize fazlasıyla yardımcı olur. Şimdi gelelim kurban bayramında en güzel kurban etinin nasıl pişirilmesi gerektiğine: Kurban etimizin çok yağlı kısımlarını iyice temizleyip küp küp doğrayalım, eti rahatlıkla pişeceği büyüklükte bir tencereye alalım, kesinlikle tereyağı veya kuyruk yağı koymayalım et kendi yağı ile pişmeye başlamalıdır" dedi.

1 KİLO ETE 250 GRAM İÇ YAĞ

Etin çatal bıçak gibi delici bir gereçle karıştırılmaması gerektiğini ifade eden Dr. Fevzi Özgönül, "Yoksa etin içerisindeki su fazlası ile dışarı çıkar böylece etin hem tadı hem de besin değeri kaybolur. Eti mutlaka çok kısık ateşte ve tencerenin kapağı tam kapalı şeklide kendi suyunda pişirelim, bu dönemde tuz eklemeyelim. Etin tam anlamı ile pişmesine gerek yoktur. Suyunun azalması ve yarı yarıya pişme işlemi gerçekleşmesi yeterlidir. Etin besin değerini kaybetmemesi için çok hızlı pişirmememiz gerekiyor. Büyükçe bir derin tavaya iç yağını (organları çevreleyen ve besin değeri çok yüksek olan yağ) çok küçük parçalara ayırıp bu tavada yavaş ateşte iyice eriyene kadar pişirin, bu yağın miktarı etin yüzde 25'i kadar olmalıdır. Yani bir kilo ete karşılık 250 gram iç yağ olmalıdır. Daha sonra bu yağı pişirdiğimiz etin içerisine karıştırıp pişirmeye devam etmeliyiz. Etin suyu tam olarak çekildiğinde tuz ve baharatlar ekleyerek afiyet ile yiyebiliriz" diye konuştu.

'YAĞLI YEMEKLER ŞİŞMANLATMAZ'

Yağlı yemeklerin şişmanlatmadığını kaydeden Dr. Fevzi Özgönül, "Bilinenin aksine yağlı yemekler bizi şişmanlatmaz, yağ ve proteini yememek veya onların sindirimini sağlayamamak bizi şişmanlatır. İster kavurma ister haşlama olsun, bu bayram da sağlıklı pişirilen et yemeklerini bol bol tüketin" şeklinde konuştu.

Aysın Komitgan; <br /> AK Parti'nin Bursa Büyükşehir sürpriz adayı O mu? Aysın Komitgan;
AK Parti'nin Bursa Büyükşehir sürpriz adayı O mu?

Milyonlarca üniversiteliyi ilgilendiriyor! Sigorta ve cep harçlığı... Milyonlarca üniversiteliyi ilgilendiriyor! Sigorta ve cep harçlığı...

12 milyon dolarlık tuzak 12 milyon dolarlık tuzak

Mönüye alerjeni koymayana ceza kesilecek Mönüye alerjeni koymayana ceza kesilecek

Korkunç olay! Derin dondurucuda 44 köpek cesedi bulundu Korkunç olay! Derin dondurucuda 44 köpek cesedi bulundu

Toplu sözleşmelerde zam oranı en az yüzde 25! Toplu sözleşmelerde zam oranı en az yüzde 25!

Üniversiteyi yasa boğan ölüm! Arkadaşları kampanya başlattı Üniversiteyi yasa boğan ölüm! Arkadaşları kampanya başlattı

Çıldırttı! Rastgele antibiyotik kullanınca... Çıldırttı! Rastgele antibiyotik kullanınca...

80 yaşındaki annesiyle ilişkisi olduğunu söyledi, ikisini de rehin aldı! 80 yaşındaki annesiyle ilişkisi olduğunu söyledi, ikisini de rehin aldı!

Makam aracı kaza yaptı: 3 ölü, 7 yaralı Makam aracı kaza yaptı: 3 ölü, 7 yaralı

Afyonkarahisar'da 'insanlık ölmemiş' dedirten olay Afyonkarahisar'da 'insanlık ölmemiş' dedirten olay

Meteoroloji'den Bursa'ya kuvvetli yağış uyarısı Meteoroloji'den Bursa'ya kuvvetli yağış uyarısı

Dur ihtarına uymadı aracı bırakıp kaçtı Dur ihtarına uymadı aracı bırakıp kaçtı

Bursa'da katil zanlısından 'pes' dedirten yanıt: ''Cinayeti zevkten işledim'' Bursa'da katil zanlısından 'pes' dedirten yanıt: "Cinayeti zevkten işledim"

ABD'de Türkiye'yi ilgilendiren gelişme! ABD'de Türkiye'yi ilgilendiren gelişme!