Hizan'da bir asırlık gelenekle pekmez yapılıyor

Hizan'da bir asırlık gelenekle pekmez yapılıyor

Bitlis'in Hizan ilçesinin dağ köylerinde yapılan organik üzüm pekmezi büyük ilgi görüyor. Köylüler dağ yamaçlarından topladıkları doğal üzümleri imece usulüyle 24 saat çalışıp pekmez yapıyor.

Hizan'ın dağ köylerindeki yamaçlarda bulunan üzüm bağlarından topladıkları üzümleri at sırtlarında evlerine götüren köylüler, kurdukları pekmez ocaklarında imece usulüyle 24 saat kesintisiz pekmez yapıyor. Bölgeye has bilinen sincili beyaz üzüm ve siyah üzümleri önce havuzlarda çiğneyerek üzüm suyu haline getiren köylüler, daha sonra maya olarak kullandıkları beyaz toprakla karıştırarak büyük kazanlarda belli bir süre kaynatıyor. 

Hizan'dan İstanbul'a doğal pekmez 

Ardından süzülerek daha büyük kazanlara konulan üzüm suyu, burada 3-4 saat boyunca büyük kepçelerle süzülerek kaynatılıyor. Hizan ilçesine bağlı Harmandöven köyünde üzüm pekmezi yapan İhsan Kısa adlı vatandaş, yılın bu mevsiminde bütün köy halkı olarak üzüm pekmezi yaptıklarını söyledi. Köylülerin geçiminin büyük bir bölümünü yaptıkları pekmezden sağladıklarını belirten Kısa, yaptıkları pekmezleri başta Bitlis ve ilçeleri olmak üzere çevre illere sattıklarını, hatta son 5 yıldır İstanbul'a kadar götürüp pekmez sattıklarını kaydetti. 

"Pekmezimiz doğaldır" 

Kısa, 30 yıldır üzüm pekmezi yaptığını da hatırlatarak, "Yüz yıldan fazladır köyümüzde üzüm pekmezi yapılır. Üzüm pekmezi yapımı atalarımızdan bizlere kalan bir meslektir. Pekmezimiz doğaldır, sadece üzüm suyundan yapılan bir pekmezdir. Pekmezin mayası bölgede has bulunan beyaz topraktır. Başka bir katkı maddesi yoktur. Ben 6 yıldır İstanbul'da yaşıyorum. Her yıl sonbahar mevsiminde köye gelerek üzüm pekmezi yapıyorum ve yaptığım pekmezi götürüp İstanbul'da satıyorum" diye konuştu. 

Bursa'da üniversite öğrencisi köpek saldırısıyla yaralandı Bursa'da üniversite öğrencisi köpek saldırısıyla yaralandı

ÖTV indirimi Bursa'da ikinci el oto satışlarını yavaşlattı ÖTV indirimi Bursa'da ikinci el oto satışlarını yavaşlattı

Sosyal medyada bankaların isimlerini kullanarak dolandırıyorlar Sosyal medyada bankaların isimlerini kullanarak dolandırıyorlar

Sırt ağrısı sebebiyle koluna sperm enjekte etti Sırt ağrısı sebebiyle koluna sperm enjekte etti

Ünlü şarkıcı ve köpeği yangında mahsur kaldı! Ünlü şarkıcı ve köpeği yangında mahsur kaldı!

İnsanlar, masaldan sıkıldılar! (ÖZEL HABER) İnsanlar, masaldan sıkıldılar! (ÖZEL HABER)

Bursa'da acele kamulaştırma kararı! Bursa'da acele kamulaştırma kararı!

Bursa'da bugün ve yarın hava durumu nasıl olacak? (17 Ocak 2019 Perşembe) Bursa'da bugün ve yarın hava durumu nasıl olacak? (17 Ocak 2019 Perşembe)

Emniyet ihbar saydı, o sürücüye ceza kesildi (ÖZEL HABER) Emniyet ihbar saydı, o sürücüye ceza kesildi (ÖZEL HABER)

Bursa'da cinayet sanığı trans birey Derya için savcı müebbet istedi Bursa'da cinayet sanığı trans birey Derya için savcı müebbet istedi

Bursa'da 85 yaşında okuma öğrenmek için kar kış demiyor her gün 2 kilometre yürüyor Bursa'da 85 yaşında okuma öğrenmek için kar kış demiyor her gün 2 kilometre yürüyor

Bursa'da başı boş atlar sokak sokak yiyecek aradı Bursa'da başı boş atlar sokak sokak yiyecek aradı

CHP için 'Kızlara külodu görünecek kadar mini etek giydirdiler' diyen hakim hakkında soruşturma CHP için 'Kızlara külodu görünecek kadar mini etek giydirdiler' diyen hakim hakkında soruşturma

Adres bildiriminde bugün son gün Adres bildiriminde bugün son gün

Adnan Oktar soruşturmasında çözülme başladı! Sırada iki kişi daha var Adnan Oktar soruşturmasında çözülme başladı! Sırada iki kişi daha var