Bursa'da üç kuşaktır turşu kuran köy göç vermiyor

Bursa'da üç kuşaktır turşu kuran köy göç vermiyor

Türkiye'nin önemli turşu üretim merkezlerinden Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı bin 800 nüfuslu kırsal Gedelek Mahallesi'nde nüfusun yüzde 90'ı geçimini turşu üretiminden sağlıyor.

Mahallede yaklaşık 70 yıldır doğal yöntemlerle üretilen turşular, ülkenin dört bir yanına ve yurt dışına gönderiliyor. Hemen herkesin en önemli geçim kaynağı olan turşu üretimi sayesinde mahalleden büyük şehirlere göç verilmiyor. 

Daha önce köy olan ancak büyükşehir sınırlarına dahil edilmesinin ardından mahalle statüsüne geçen kırsal mahallenin muhtarı Mehmet Dönmez, yaptığı açıklamada, 1950'li yıllardan beri üretilen turşunun mahalle halkının ana geçim kaynağı haline geldiğini söyledi. 

Dönmez, doğal yöntemlerle yaptıkları turşunun yurt içi ve yurt dışından yoğun talep gördüğünü belirterek bu yıl yaklaşık 2017-2018 sezonunu 70 bin ton ürün satarak kapatmayı hedeflediklerini kaydetti.

Mahallede 12 ay turşu üretildiğini anlatan Dönmez, "Mahallemizin yüzde 80-90'ı turşuyla bağlantılı iş yapıyor. 70 imalathane var. Turşu bizim birinci gelir kaynağımız. Çoğu üçüncü kuşak imalathanelerde 35 çeşit turşu üretiliyor." diye konuştu.

Dönmez, mahalle nüfusunun yaz aylarında 5 bine kadar çıktığına işaret ederek "Dışarıya göç vermiyoruz. Aksine farklı kentlerden buraya çalışmaya gelenler var. Turşu sayesinde çoğu insan evine ekmek götürüyor." ifadelerini kullandı.

- "Kimi üretiyor kimi nakliyesini yapıyor"

Gedelek Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Mustafa Şener, "Gedelek Turşusu"nun tadını bölgeden çıkan Pınarbaşı Suyu'ndan aldığını belirtti.

Şener, üç kuşaktır üretilen turşuların dünyanın birçok ülkesine ihraç edildiğini dile getirerek "Köyümüz 400 hane. Buradakilerin yüzde 90'ının ana geçim kaynağı turşuculuk. Kimi üretiyor kimi nakliyesini yapıyor. Herkesin turşuda emeği var." dedi.

- "Taleplere yetişmekte güçlük çekiyoruz"

Mahallede 1960 yılından beri turşu üreten Hamdi Güleç, turşularda kimyasal madde kullanmadıklarını, üretimin yıllardır doğal yapıldığını söyledi.

Güleç, turşuculuğu büyüklerinden öğrendiğini belirterek sözlerini şöyle sürdürdü:

"Üretimimiz her geçen yıl artıyor. Artık insanlar fiyattan ziyade kalite arıyor. Taleplere yetişmekte güçlük çekiyoruz. Çocuklarımız da artık bu işin içinde. Birçoğu okuyup meslek sahibi oldu ama yine de buraya dönüp turşuculuk yapıyor. Her geçen gün gençler de bu işe girip para kazanmaya başladı. Göç vermiyoruz, tam tersine göç alıyoruz. Ayrıca diğer kentlerden mevsimlik işçiler de geliyor."

Üreticilerden Hülya Trak da 24 yıldır yaşadığı Gedelek Mahallesi'nde 8 yıldır turşu ürettiğini anlattı. 

Turşunun kazançlı olduğunu ifade eden Trak, "Asit kullanmadan ev tipi turşu yapıyoruz. Bundan dolayı turşularımız yoğun ilgi görüyor. Turşu fiyatları 10 liradan başlıyor, çeşidine göre değişiyor." dedi.

CHP seçim sloganlarını belirledi CHP seçim sloganlarını belirledi

3 kız tarafından ofiste darp edilen o kız konuştu 3 kız tarafından ofiste darp edilen o kız konuştu

Cinsel istismar mağduru kıza polisten taciz Cinsel istismar mağduru kıza polisten taciz

İnce, Erdoğan'a seslendi: 16 senedir aklın neredeydi? İnce, Erdoğan'a seslendi: 16 senedir aklın neredeydi?

Samsung'dan Apple'a dev tazminat! Samsung'dan Apple'a dev tazminat!

25 bin 500 polis adayı alınacak 25 bin 500 polis adayı alınacak

CHP'den Maranki hakkında suç duyurusu! CHP'den Maranki hakkında suç duyurusu!

Polis memurundan şok sözler: Yüzüne  kezzap atarım, çocukların... Polis memurundan şok sözler: Yüzüne kezzap atarım, çocukların...

Kayseri'de Akşener'e yoğun ilgi! Kayseri'de Akşener'e yoğun ilgi!

O kızlar bu kez gazetecilere saldırdı! O kızlar bu kez gazetecilere saldırdı!

 Sahurda 1 bardak süt için, saatlerce tok kalın! Sahurda 1 bardak süt için, saatlerce tok kalın!

Kurtulmuş'tan ''Ramazan Bayramı tatili 9 gün olacak mı?'' sorusuna cevap Kurtulmuş'tan "Ramazan Bayramı tatili 9 gün olacak mı?" sorusuna cevap

Alkol ve işlem görmüş etler kanser riskini artırıyor Alkol ve işlem görmüş etler kanser riskini artırıyor

 Belediye uyardı: 'Gelmeyin, internetten izleyin' Belediye uyardı: 'Gelmeyin, internetten izleyin'

47 yaşındaki kadın eve gelen tamirciye tecavüz etti 47 yaşındaki kadın eve gelen tamirciye tecavüz etti

Tuğla ile selfie sosyal medyayı salladı Tuğla ile selfie sosyal medyayı salladı

CHP'li Erdoğdu: Döviz alım-satım işlemlerinin incelenmesini istiyoruz CHP'li Erdoğdu: Döviz alım-satım işlemlerinin incelenmesini istiyoruz

Eski sevgililer kozlarını Marley için paylaştı! Eski sevgililer kozlarını Marley için paylaştı!