11 yaşında VIP restoranının başına geçti

11 yaşında VIP restoranının başına geçti

MUĞLA'nın Bodrum İlçesi'nde babasına ait Vogue Hotels'in VIP restoranının başında yer alan 11 yaşındaki Can Avcı, lezzetleriyle görenleri şaşırtıyor. Avcı, 8 personeli ile otelin VIP müşterilerine hizmet veriyor. Çocukluğundan beri mutfağa meraklı olan Avcı, Türkiye'ye Michelin Yıldızı getirerek, dünya çapında bir restoran zinciri açmayı hedeflediğini söyledi.

Rusya'nın Moskova kentinde yaşayan Turan Avcı ve Ekaterina Avcı çiftinin üç çocuğunun en büyüğü olan 11 yaşındaki Can Avcı, yaz aylarını babasının Bodrum'un Torba Mahallesi'ndeki otelinin mutfağında geçiriyor. Avcı, oyun oynamak için bile kendince çorbalar, yemekler yaptığını söyledi. Moskova'da ilk önce babasıyla birlikte mutfağa giren Can Avcı, büyüyüp kendisini geliştirdikçe de mutfağa tek başına girmeye ve hafta sonlarında aile dostları için yemek yapmaya başladığı söyledi.

MOSKOVA'DA MİSAFİRLERİMİZE YEMEKLERİ O YAPIYOR

Baba Turan Avcı, 3-4 yaşından itibaren oğlu ile birlikte yemek yapmaya başladığını belirterek, "Daha sonra kendisi yapmaya başladı. 2 yıldır Moskova'da hafta sonları arkadaşlarımız geldiğinde, yemeği hep can yapardı. Alıştı, geçen yıl da Bodrum'a geldiğimizde 'ben burada aşçılık yapmak istiyorum' dedi. Ben de 'Tamam hayat senin hayatın, başla' dedim. Geçen yıl şefimiz Yusuf Özer'in yanında çalışmaya başladı. Onun yanında öğrendi ve kendini geliştirdi. Bu yıl da bu restoranı benden kiralamak istedi ve kiraladı. VIP Restoranı o işletiyor. Önce akşamları açmaya başladı. Annesi akşam çalışmasına izin vermeyince, şimdi öğlenleri yemek yapıyor, bazen de akşamları hazırlık yapıyor. Sevdiği bir iş olduğu için, mutlu olsun. Hayatı boyunca sevdiği işi yapsın, inşallah da başarılı olur. Michelin yıldızı alıp, restoran zinciri kurmak istiyor. Umarız hayallerini gerçekleştirir" dedi.

FIRSAT BULDUKÇA SOLUĞU MUTFAKTA ALIYOR.

Sabahları saat 09.00-12.00 arasında serbest zamanı olduğunu belirten Can Avcı, biraz havuza girip oynadıktan sonra yine mutfağa girdiğini söyledi. Tatil de yaptığını, ama gününün büyük bölümünü mutfakta geçirmekten keyif aldığını belirten Avcı, "Küçüklüğümden beri yemek yapmayı seviyorum. Biraz daha büyüyünce babamla birlikte yemek yapmaya başladım. Daha sonra mutfağa girdim ve bu işi çok beğendim. Babama da geçen yıl restoranda çalışmak istediğimi söyledim ve şef Yusuf Özer'in yanında çalışmaya başladım, onu izledim ve öğrendim. Bu yıl da babamdan bu restoranı kiraladım, burada çalışmak istedim. Yemek yapmayı çok seviyorum. VIP restoranının menüsü de bana ait. Kendime ait soslarım var. Yemek tariflerim de var, onları zaman zaman düzenleyip, zaman zaman da geliştiriyorum. Balık, et, salata, makarna, çorbadan oluşan standart bir menü var. Müşterilerimiz menüyü seçtiği zaman ben hepsini yapabiliyorum. Bazen, sadece özel misafirlerimiz için tatlı da yapıyorum" dedi.

Avcı, "Müşterilerin yanına gidip ne tercih ettiklerini sorduğum zaman beni görünce şaşırıyorlar. Hatta geçen yıl tercih etmeyenler de oldu. Biraz üzüldüm ama, artık misafirlerimiz de alıştı. Yemeklerimi de beğeniyorlar. Olumlu geri dönüşler alıyorum" dedi. 

HEDEF RESTORANLAR ZİNCİRİR AÇMAK.

Avcı, "Moskova'da 6. sınıfa gidiyorum. Temel eğitim süresi olan 11. sınıftan sonra da aşçılık eğitimi almak istiyorum ve Fransa'ya gitmek istiyorum. Moskova, Türkiye ve Amerika'da restoran açmak istiyorum. Fransız, Japon, Çin, İtalyan, Rus ve Türk mutfağını çok seviyorum" dedi.

 

Bursa'da bu yollara dikkat! (18 Ağustos 2017 Cuma)	Bursa'da bu yollara dikkat! (18 Ağustos 2017 Cuma)

Bodrum'da feci kaza! 1 saat önce bu kareyi paylaşmışlar Bodrum'da feci kaza! 1 saat önce bu kareyi paylaşmışlar

Bursa'da göletlere 376 bin sazan balığı bırakıldı Bursa'da göletlere 376 bin sazan balığı bırakıldı

Vatandaşlar tacizci olduğu söylenen kişiyi tekme tokat dövdüler Vatandaşlar tacizci olduğu söylenen kişiyi tekme tokat dövdüler

Bursa Milletvekili Sarıbal: Uludağ'ı yok ediyorlar! Bursa Milletvekili Sarıbal: Uludağ'ı yok ediyorlar!

Adana'daki 'tecavüz' cinayeti kamerada Adana'daki 'tecavüz' cinayeti kamerada

Barcelona saldırısının baş şüphelisi belli oldu Barcelona saldırısının baş şüphelisi belli oldu

Bayram için kapsamlı trafik denetimi! 81 ilin valiliğine gönderildi Bayram için kapsamlı trafik denetimi! 81 ilin valiliğine gönderildi

Duştan sonra birden karşısında gördü: Artık ölüyorsun değil mi? diye sordu Duştan sonra birden karşısında gördü: Artık ölüyorsun değil mi? diye sordu

Loto milyoneri hamal hayatını kaybetti! Loto milyoneri hamal hayatını kaybetti!

Bursa İnegöl'e modern meydan Bursa İnegöl'e modern meydan

Biri 51 diğeri 47 yaşında: 'Kız meselesi' yüzünden kardeşini öldürdü Biri 51 diğeri 47 yaşında: 'Kız meselesi' yüzünden kardeşini öldürdü

Bursa İznik'te FETÖ operasyonu Bursa İznik'te FETÖ operasyonu

Bursa'da kanala düşüp takla attı Bursa'da kanala düşüp takla attı

Bursa'da hurda araç yandı, mahalleli tepki gösterdi Bursa'da hurda araç yandı, mahalleli tepki gösterdi

Barselona'da terör dehşeti! O Türk teröristleri içeri sokmadı Barselona'da terör dehşeti! O Türk teröristleri içeri sokmadı

Bursa'da av yasağı yarından itibaren kalkıyor Bursa'da av yasağı yarından itibaren kalkıyor